2021.02.25 アレルギー対応の食事・食品 ゆきこ 「豆乳シュレッド」は乳成分不使用!乳アレルギーでも食べられる”とろけるチーズ” たいていの料理やお菓子は、豆乳や豆乳由来のヨーグルトを使うことで、代替食が作れるようになったけど、チーズだけは未だに、「代替」ではなく「除去」対応がメイン。 それだけに、豆乳チーズの商品化には大喜び!