息子は、小麦・乳・ごま・ナッツ類の食物アレルギーがあります。
息子が食べるケーキは、ほとんど私の手作りです。
最近は、3大アレルゲン（卵・乳製品・小麦粉）が不使用のホールケーキが、冷凍品で流通してくれるようになり、ケーキを”購入”する機会も増えました。
そして今回、3大アレルゲン不使用の「アソートケーキ」を買ってみました！
3大アレルゲン不使用「すこやかシリーズ」のケーキとは？
「すこやか5種のアソートケーキ」は、タカキヘルスケアフーズが販売しているアレルギー対応ケーキ（の１つ）です。
タカキヘルスケアフーズでは、「すこやかシリーズ」と題して、卵・乳製品などを使わないパンやケーキを取り扱っています。
パンには小麦粉が使われていますが、ケーキは小麦粉ではなく米粉が使われています。
だから、小麦アレルギーの息子でも、すこやかシリーズのケーキが食べられるのです。
開発ストーリーは、公式ページに掲載されています。
すこやかケーキ誕生ストーリー
https://www.takaki-healthcare.co.jp/sukoyaka/story.html
”選べる”が嬉しい！「すこやか5種のアソートケーキ」
今回購入したのは、「すこやか5種のアソートケーキ」です。
名前の通り、5種のケーキが入っています。
写真を見る前は、三角形のカットケーキの5種類セットを想像しましたが、実物はカップケーキ5種類です。
カップに入ったケーキの上に、クリーム・フルーツ・チョコ等を乗せてアレンジされています。
上から見ると、まるでケーキなデコレーション。
「選んでいいよ」と言えるのも嬉しい、「どれにしようかな？」と選べるのも嬉しいアソート（5種セット）です。
それでは、5種のアソートケーキについて、実食レポートです。
【フルーツケーキ】定番！ショートケーキふう
「フルーツ」は、ショートケーキに近い見た目です。
豆乳ホイップの真ん中に、イチゴジャムと黄桃シロップ漬けが乗っています。
しっとりした米粉のスポンジに、まろやかな豆乳クリームがマッチして、アレルギー児も慣れ親しんだ定番の味です。
イチゴジャムの上に、本物の「イチゴ」をトッピング・アレンジするのも素敵です。
◆「フルーツ」の原材料
豆乳入りホイップ、調製豆乳、イチゴジャム、黄桃シロップ漬、砂糖、米粉、植物油脂、でん粉、調製豆乳粉末、水あめ加工品、麦芽糖、食塩／トレハロース、糊料（加工でん粉、増粘多糖類、アルギン酸エステル）、乳化剤、ソルビット、膨張剤、酸味料、香料、リン酸塩（Ｎａ、Ｃａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、紅麹色素、ｐＨ調整剤、乳酸Ｃａ
◆「フルーツ」のアレルギー特定原材料等28品目
大豆・もも・りんご
※原材料は、必ずご自身でご確認下さい。
【かぼちゃケーキ】パンプキンよりチーズクリームに近い！？
「かぼちゃ」は、カボチャペーストが使用されたケーキですが、かぼちゃ味は弱いです。
何も知らなければ、味も食感もパンプキンというより”チーズケーキふう”です。
実際、原材料も何も見ない夫の感想は、「普通に美味しい。チーズカップケーキかと思った。」でした。
上のドームがかぼちゃムースなら、もっと黄色くなるほどカボチャが入った方が、かぼちゃ好きには良いかもしれません。
子供より大人が選ぶ「かぼちゃ」ケーキです。
◆「かぼちゃ」の原材料
豆乳入りホイップ、調製豆乳、砂糖、米粉、かぼちゃペースト、植物油脂、麦芽糖、でん粉、調製豆乳粉末、食塩／トレハロース、糊料（加工でん粉、増粘多糖類、アルギン酸エステル）、乳化剤、膨張剤、香料、メタリン酸Ｎａ、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）
◆「かぼちゃ」のアレルギー特定原材料等28品目
大豆
※原材料は、必ずご自身でご確認下さい。
【チョコレートケーキ】乳成分不使用のチョコレート乗せが嬉しい！
「チョコレート」は、子供が見ても”チョコレートケーキ”で、息子も一番先に選びました。
チョコレートクリームの上に、ハート型のチョコレートが乗っています。
このチョコレートが、もちろん乳成分不使用！
チョコも大きめです。チョコンと真ん中ではなく、ドカンと乗っけられた感じが良かったです。
スポンジは、ココア生地です。
◆「チョコレート」の原材料
豆乳入りホイップ、チョコレート、砂糖、麦芽糖、米粉、植物油脂、大豆加工品、でん粉、ココアパウダー、オリゴ糖、大豆たん白、寒天、食塩、シロップ／トレハロース、糊料（加工でん粉、増粘多糖類、アルギン酸エステル）、乳化剤、膨張剤、クロレラエキス、香料、ｐＨ調整剤、メタリン酸Ｎａ、セルロース、酸化防止剤（Ｖ．E）、塩化Mg
◆「チョコレート」のアレルギー特定原材料等28品目
大豆
※原材料は、必ずご自身でご確認下さい。
【マロンケーキ】初めてのモンブランはコレで！
「マロン」は、モンブランケーキそのものです。
マロンペーストが練り込まれた豆乳クリームは栗色で、ケーキ屋さんで見かけるモンブランにそっくり。
ケーキ屋さんでも、カットしたスポンジケーキを重ねた上に、細く絞ったマロンクリームをかけて作っているモンブランが多いので、見た目が近いです。
トップの栗は、丸ごとではなくカットされたものでした。
甘栗を１つ乗せてあげると、子供が喜ぶかもしれません。
◆「マロン」の原材料
マロンペースト、調製豆乳、豆乳入りホイップ、砂糖、米粉、栗甘露煮、植物油脂、でん粉、調製豆乳粉末、水あめ加工品、食塩／トレハロース、糊料（加工でん粉、アルギン酸エステル、増粘多糖類）、乳化剤、ソルビット、膨張剤、メタリン酸Ｎａ、香料、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ、Ｖ．Ｃ）、酸味料、ｐＨ調整剤、乳酸Ｃａ
◆「マロン」のアレルギー特定原材料等28品目
大豆
※原材料は、必ずご自身でご確認下さい。
【いちごケーキ】赤とピンクが可愛らしい！甘酸っぱいベリー味
「いちご」は、見た目そのまま、いちごケーキです。
ストロベリーソースやラズベリーピューレが使用されているこのケーキは、クリーム部分がピンク色でかわいいです。
甘酸っぱいいちご果肉を乗せたトップには、ベリーソースがかかり見栄えも良いです。
「フルーツ」味と同じく、天辺に本物のイチゴを乗せれば、豪華アレンジができますね。
◆「いちご」の原材料
調製豆乳、豆乳入りホイップ、砂糖、米粉、ストロベリーソース、いちご、植物油脂、水あめ加工品、でん粉、調製豆乳粉末、麦芽糖、ラズベリーピューレ、食塩／トレハロース、糊料（加工でん粉、増粘多糖類、アルギン酸エステル）、ソルビット、乳化剤、膨張剤、香料、紅麹色素、酸味料、メタリン酸Ｎａ、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、ｐＨ調整剤、乳酸Ｃａ
◆「いちご」のアレルギー特定原材料等28品目
大豆
※原材料は、必ずご自身でご確認下さい。
解凍は冷蔵庫で約4時間！パーティーにも自宅用でも活躍できる
届いた「すこやか5種のアソートケーキ」は、箱入りです。最初は、ホールケーキが入っているように見えます。
ケーキは、箱を開ける時の喜びや興奮も大事なオプションですよね。パーティーや特別な時に食べるなら、箱のまま冷凍庫で保管しましょう。
私は、食べる当日に冷蔵庫へ移しました。朝8時に冷凍庫から冷蔵庫へ移動し、4時間後の昼12時には、丁度良く解凍されていました。
「すこやか5種のアソートケーキ」のカップケーキは、１つ１つが個包装。カップに、透明プラスチックの蓋が付いています。
自宅用・普段のデザートとして食べる場合は、箱が邪魔になるので、この”個包装”姿で冷凍保管・冷蔵解凍するのがお勧めです。
私は息子と、「ケーキの箱を開ける」「ケーキを選ぶ」という2大ハッピーを味わった後、残りのカップケーキは個包装姿で冷蔵庫に入れました。
自宅ではカップゼリー類と一緒に冷蔵庫に入れておき、食後のデザートにできるので、個包装はとても便利でした。
保冷剤を利用すれば、外出先のプチパーティーにも持参できそうです。
【卵乳小麦アレルギー対応】すこやか5種のアソートケーキ（米粉使用ミニケーキ詰め合わせ）
◆あとがき◆
アンデルセングループが開発、タカキヘルスケアフーズで販売されている「すこやかシリーズ」のケーキには、今とても注目しています。
低アレルゲンケーキとして販売されているホールケーキは、上部がストロベリーソースではなくオレンジソースであることが多く、「なんでイチゴじゃない（赤くない）の？」と内心思っていたところ、『すこやかストロベリーケーキ』が登場。
【卵乳小麦アレルギー対応】すこやかストロベリーケーキ（15cm）
ロールケーキの手作りは大変だなと思っていたら、『すこやかロールケーキ』が登場。
学校給食でシューアイスが出た時、シュークリームの手作り（代替弁当）で苦戦して、「低アレルゲンシュークリームが手軽に買えないかな？」と思い始めたら、『すこやかシュークリーム』が登場。
【卵乳小麦アレルギー対応】すこやかシュークリーム 24個（6個入り×4袋）
今後、他の商品についても、実食レポートを続けたいと思います。
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