息子は、小麦・乳・ごま・ナッツ類のアレルギーがあり、市販の小麦パンは食べられません。
我が家で息子が食べるパンと言えば、「みんなの食卓」シリーズの米粉パン。今では名の知れたブランドですが、日本ハムのアレルギー対応食品です。
ところがここ最近、別メーカーの便利な「米粉パン」を何度かリピート。
今回は、マイセンの「ふんわりおいしい米粉パン」についてご紹介します。
アレルギー特定原材料7品目が不使用！
「ふんわりおいしい米粉パン」は、7大アレルゲン不使用の米粉パンです。
私が普段通える食品スーパーでは扱っていないため、隣町に住む母に買い溜めしてもらっています。イオン系列のスーパーに売っているそうです。
優しいイメージのパッケージには、「アレルギー特定原材料｜7品目不使用」と書いてあります。
原材料は、以下の通り。（パッケージ裏面より転記）
米粉(うるち米(国産))、砂糖、食用こめ油、生イースト、食塩／加工でん粉、トレハロース、増粘剤(HPMC、グァーガム)、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンE）
原材料を見る限り、アレルギー特定原材料等28品目が不使用に見えます。
製造工場では「大豆」「アーモンド」を含む製品を生産。これらのアレルゲンについては、コンタミ注意です。
原材料に「生イースト」が含まれますが、生イーストの製造工程で「小麦」は使用していないそう。小麦アレルギーとしては安心できます。
冷凍不要！常温保存できる米粉パン
「ふんわりおいしい米粉パン」のスゴイところは、何と言っても”常温保存できる”点です。
みんなの食卓シリーズの米粉パンは冷凍品なので、もっと買い溜めしたくても冷凍庫の空き具合に左右されます。
非常食を兼ねて、もっとストックしたくても、停電で冷蔵庫が使えなくなった時のことを考えると、満足いく量のストックはできません。
ローリングストック法で消費するにも、冷凍食品だとそのスパンが短く、「購入・保存・消費・在庫管理」のサイクルにおいて、自分のエネルギーが消耗します。
「ふんわりおいしい米粉パン」の保存方法は、「直射日光、高温多湿を避けて保存」という指示。つまり常温保存が可能なのです。
私（の母）が購入しているタイプは、3個入りです。
小分け・個包装ではなく、外袋パッケージの中にプラスチックトレーが入っていて、その上に3個並んでいます。
常温保存なら、個包装でなくても、全く問題なし。
一度に全部（3個）を食べない時は、中のプラスチックトレーを処分して、外袋の口を留めれば、再び常温保存できます。
冷凍保存の米粉パンでは、常に「残りの冷凍分」について注意を払いました。
庫内の空気に曝さないように、残りをラップに包んだり、食べる分だけを触って残りは触らないように気を付けたり。
世の中の「ロールパン」と同じように、外袋に無造作に入れて封をして、テーブルの上に置いておく。…これが出来ます。
電子レンジ専用！レンチン約15秒でふんわりふわふわ
「ふんわりおいしい米粉パン」は、電子レンジ専用です。
調理方法は、レンジだけ。「そのまま食べる」でも「オーブンで焼く」でもありません。
パッケージには、電子レンジによる温め時間だけが書いてあります。
外袋から出したパンに、ラップをかけて電子レンジで温めます。
1個を温めるのに、500Wなら約20秒、600Wなら約15秒です。
パンの触り心地は、電子レンジ前だと「固い」です。
それが、電子レンジ温め後は、「ふわっふわ」になりました。
このご時世、指で押しているシーンの撮影は避けようと、スプーンで押してみたの所が、上の写真です。
結局、これだと「ふわふわ感」が伝わらないので、手で千切った瞬間を撮影しました。
（結局）写真だと分かりませんが、レンチン後は、ふんわりふわっふわで柔らかいです。
やさしい甘さ、おいしい丸パン
「ふんわりおいしい米粉パン」は、小ぶりの丸パンです。
大きさは、直径が約7.5cm、厚みが約3cmほど。みんなの食卓シリーズ「まあるいパン」の大きさに近いです。
味は、ほのかに甘くて、とても美味しい。
お米の味をしっかり感じる米粉パンが多いのに対して、この「ふんわりおいしい米粉パン」は小麦パンに近い味だと思いました。
米粉パンは、パクっと噛んだ時に、膨らんでいた生地がつぶれて、お餅っぽくなりますが、この「ふんわりおいしい米粉パン」は”ふっくら感”がキープ。
クセがないので、調理パンのアレンジや、ハンバーガーのバンズとしても良さそうです。
「マイセンの米粉パン」って何者！？
常温保存できて、ふんわり柔らくて、やさしい甘さの美味しい米粉パン。
いったい誰が製品化してくれたの？
パッケージ裏面の製品情報を見ると、製造者は株式会社マイセンファインフードさんでした。
なるほど、「玄米のマイセン」！
大手通販サイトにも販売店舗がある「玄米のマイセン」は、マイセンファインフードの株主さんです。（100％出資）
私のように、食品スーパーで「ふんわりおいしい米粉パン」が見つけられなくても、ネット通販で「おいしい玄米丸パン」を買うことができます。
「玄米のマイセン」の公式サイトには、オンラインショップが併設されています。米粉パンにも、各種ラインナップあり。
そこからだと、「定期購入」ができて、一般価格よりお得な値段で買うことができます。
玄米のマイセン
https://www.maisen.co.jp/
玄米のマイセン・オンラインショップでは、5,500円以上で送料無料です。
アレルギー対応のパンやクッキーの他にも、植物生まれの素材にこだわった食品などが販売されています。
該当アレルゲンがフリーの食品を選んでまとめ買い！というのが、楽しくてお得だと思います！
みんなの食卓シリーズの「まあるいパン」は、冷凍品。外袋には空気が入っていて、そのままだと冷凍庫の中で嵩張ります。
私は、外袋から出して、個包装の状態で冷凍庫内に並べています。
個包装パッケージに１つずつ、賞味期限が書いてあるので、どれから先に食べるか分かります。
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