保育園給食で使用!みんなの食卓シリーズ|お米で作った「まあるいパン」

「米粉のパンケーキ」ばかりの息子の朝食に、他の「みんなの食卓」シリーズのパンが加わりました。

中でも「まあるいパン」は、「米粉のパンケーキ」の頻度を凌ぐ勢いです。

みんなの食卓「米粉のパンケーキ(メープル)」はアレルギーっ子が毎朝食べている黄色い米粉パン

2018/06/25

今回は、「お米で作ったまあるいパン」をレポートします。

「みんなの食卓」シリーズでもランキング上位の人気商品

お米で作った「まあるいパン」は、みんなの食卓®シリーズです。

もはや、アレルギー対応商品をリードしていると言っても過言ではない、ニッポンハムの食物アレルギー対応商品のブランドです。

みんなの食卓®シリーズについては、食物アレルギーねっとで知ることができます。

「もっちり食感 お米で作ったまあるいパン」は、ニッポンハムお届けネットの商品ランキングでも第3位(2018年11月現在)を誇る、人気商品となっています。

アレルギー対応として保育園の給食で使用!の米粉パン

生協の宅配で届いた「まあるいパン」

自宅だと「白いパンと黄色いパンどっちがいい?」の質問に対して、必ず「黄色いパン!」と答える息子。
※黄色いパン=米粉のパンケーキ(メープル)

みんなの食卓「米粉のパンケーキ(メープル)」はアレルギーっ子が毎朝食べている黄色い米粉パン

2018/06/25

ある日、黄色いパン!と答えた後に、「でも、ガッコウの給食は、白いパンだけど好きなんだよ。」と言いました。
※学校=保育園のこと。息子は保育園のことを「がっこう」と呼ぶ

息子の給食パンは、アレルギー代替対応された小麦/乳不使用の米粉パンです。味にうるさい息子に「ウマい」と言わせる白いパン・・・。一体どんなレシピなのだろうか?

気になって気になって、保育園の調理士に直接聞いてみました。その答えが・・・。

『手作りではなく、みんなの食卓「まあるいパン」です。』

なんと、保育園の給食で提供されている「アレルギー対応の米粉パン」は、みんなの食卓®シリーズの「まあるいパン」だったのです。

ピンと来た!保育園の給食で採用した理由

保育園給食:みんなの小麦パン

なぜ「まあるいパン」を採用したのか-?

自分で注文して、その姿「実物」を見て、理由がすぐに分かりました。

息子の保育園給食で登場する小麦パンは、地元のパン屋さんから仕入れています。小さなパン屋さんが、保育園に納品するパンは、いつも決まって「まあるい」のです。

プレーンパンも、ぶどうパンも、ほうれん草パンも、いつも丸い形のパン。だから、アレルギー対応でみんなと違う米粉パンを食べる息子にも、丸い形のパンを選んでくれた-。

アレルギーでも、なるべく見た目をみんなと一緒にするー。そんな計らいの結果でした。


アレルゲン7品目を使用しない専用工場で製造

「まあるいパン」は、特定原材料7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)が未使用です。

みんなの食卓シリーズは、当7品目を使用しない専用工場で製造されています。コンタミ防止対策されていることから、かなりの信頼度です。

外袋パッケージの裏側には、本品に含まれるアレルギー物質の掲載欄がありますが、アレルゲンを含んでいない事が分かります。

注目すべきは、特定原材料だけではなく「それに準ずるもの」も使用していない事です。「まあるいパン」は、特定原材料等27品目が使用されていません。

「まあるいパン」の原材料

「まあるいパン」の原材料は、以下の通りです。

米粉(国産)、なたね油、砂糖、食塩、ドライイースト/トレハロース、増粘多糖類

シンプルで良い感じです。

原材料名は、外袋パッケージの裏側に掲載されています。

内袋パッケージの裏側

内袋には、原材料が明記されていません。原材料を把握したい場合は、外袋を捨てずにキープしておきましょう。

含まれるアレルギー物質を知りたいだけなら、内袋パッケージ(裏側)にも、「特定原材料とそれに準ずるもの」の表示欄があります。もちろん枠内には「使用していません。」が書かれています。

大袋の中に、個包装「5個」入り

外袋パッケージを開封すると、個包装で5袋入っています。

裏面には、アレルギー情報と調理時間などの情報が、記載されています。

室温で自然解凍もOK!調理方法をチェック

電子レンジの調理時間は、パッケージ記載の通りだと以下の通りです。

500W
1個約1分
2個約1分40秒
4個約2分40秒

自然解凍も可能です。
朝食で食べることを考えると、電子レンジ使用が便利でしょう。「まあるいパン」の調理方法を現実的に言うなら、

1.必要な個数を冷凍庫から出す
2.内袋を開封する
3.電子レンジで温める

という感じです。

我が家の調理方法(電子レンジ600Wの場合)

何度も食べて、行き着いた我が家の調理方法は、以下の通りです。

1.冷凍庫から(1個)取り出す
2.内袋の上部に、ハサミで切り込みを入れる
3.電子レンジ(600W)に入れる
4.50秒チンする

温めた後(解凍後)はもっちりスタンバイ

これで、もっちり食感になっています。

温めてから、息子が食卓に着くまで、少し時間が空きます。切り替えが極度に苦手な発達凸凹くん(後に「自閉症スペクトラム」と診断)だから、食卓に連れてくるまで時間がかかるのです。

「いただきます」ができる直前まで、「まあるいパン」は内袋パッケージに入れたまま、蒸らす感じで置いておきます。

内袋パッケージの内側に付いた、水滴が気になるほど多い時は、内袋を外します。


ハンバーガーにしやすい!「まあるいパン」の形

「まあるいパン」を横から見ると、高さが低いマフィンのような形状です。

型に入っていた部分と膨らんだ部分との間に、焼いて膨らんだ時にできた横線があるから、そこに切れ目を入れやすいです。

この線に沿って「まあるいパン」を上下に分ければ、ハンバーガーのパンになります。

食物アレルギーねっとに、かわいいアレンジ姿が、写真と共に掲載されていますよ。

「まあるいパン」をひっくり返すと、こんな感じです。

「まあるい」と言っても、裏は平らです。

食物アレルギーに関する情報サイト「食物アレルギーねっと」

みんなの食卓®シリーズを利用されているアレルギーっ子の家族にとっては、お馴染みですね!

食物アレルギーねっと:https://www.food-allergy.jp/

食物アレルギーねっとは、食物アレルギーを知りたい全ての方のための情報サイト(運営:日本ハム株式会社)です。

みんなの食卓®シリーズは、ニッポンハムお届けネット、生協の宅配で購入できます。ハム類は食品スーパー等の店頭にも並んでいますが、冷凍商品である米粉パン類は、通販じゃないと入手が難しいです。



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