食物アレルギーがあると、市販の調味料選びが大変ですよね。
今回は、中華・鶏ガラスープ（以下「中華スープ」）に注目。
同じメーカーでも商品によって、原材料に含まれるアレルゲンが微妙に違ってくるため、食物アレルギーがある人は注意が必要です。
私は、同じメーカーで同じに見えるのに、購入場所によって中身が違う商品があってビックリしました！
【YOUKI】顆粒ガラスープ化学調味料無添加（岩塩使用）について
YOUKIの中華スープは、ほとんど同じパッケージなのに、原材料が異なるバージョンがあります。
私も何度も、間違えそうになりました。
見た感じのパッケージは同じなのに、購入先・内容量によって、原材料が異なるバージョンがあるのです。
「いつも買っているから」と安心・油断せず、毎回必ず原材料の確認をしましょう。
【乳アレルギーっ子はNG！ 】80gの市販品は乳糖を含む！
食品スーパーに陳列されている、容量80gの顆粒タイプは、後述の商品と比較しても、ほとんど見分けがつかないほどパッケージが似ています。
食品スーパーで市販されている80gバージョンは、原材料に「乳糖」が含まれています。
乳アレルギーの方は注意が必要です。
乳糖でもアレルギー症状が出てしまう方、乳糖を含む食品を避けている方は、必ずその都度、原材料を確認して乳成分が含まれていないことを確認しましょう。
【小麦・乳アレルギーでも大丈夫！ 】100gの生協宅配品は乳糖を含まない！
生協の宅配で買っている「YOUKI鶏ガラスープ」は、乳糖を含んでいません。
容量は100gで、食品スーパーで売っているバージョンより、少し大きいです。
調味料（アミノ酸）は使わず、チキンや野菜のエキスで仕立てられた鶏ガラスープ。チキンエキスをベースに野菜や香辛料がほどよくブレンドされています。
| 内容量 | 100g |
| 100gあたりのエネルギー | 228kcal |
| 100gあたりの塩分相当量 | 42.8g |
| 本体価格（参考） | 340円 |
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生協の宅配（コープデリ）では、ボトルタイプの 「YOUKI鶏ガラスープ」 も扱っています。
「小麦・乳」不使用のYOUKI鶏ガラスープの原材料
市販の中華スープには、小麦か乳成分どちらかが入っていることが多いです。
生協の宅配で買っている「YOUKIの顆粒ガラスープ」は、小麦・乳成分を含まない優秀品です。
化学調味料無添加なのも嬉しい商品。小麦・乳アレルギーでも使用できます。
原材料の「加工でん粉」はタピオカだった！
最初は、「本当に小麦・乳アレルギーでも大丈夫なのか？」が気になりました。
気になった理由は、原材料にある『加工でん粉』の存在です。
何の澱粉なのか、アレルギー児の親としては気になりました。
そこで、YOUKIのお客様相談センターに電話してみました。
Ｑ．原材料に「加工でん粉」を含みますが、何の澱粉ですか？
Ａ．当商品に使用している加工でん粉は、「タピオカ由来」です。小麦由来ではありません。
気になる「加工でん粉」は、タピオカ由来であることが分かりました。
乳糖を含むバージョンが存在する意味、わざわざ原材料が異なる状態で販売している意味などについて、今後機会があれば問い合わせてみたいと思います。
【レシピ】家族みんなで食べられる！カンタンアレルギー対応中華炒め
- 熱したフライパンの上で、豚肉をキッチンばさみでチョキチョキ切って入れる。（あるいは、解凍したシーフードミックスをそのまま投入）
- 野菜（白菜、キャベツ、ピーマンなど、その時冷蔵庫にあるもの）を適当な大きさに切り、フライパンに入れる。ここでフライパンはふんわりいっぱい。
- 野菜がしんなりしたら、当ガラスープを大さじ1杯くらい、さらさらと回しかける。お好みでオイスターソースをチョピっとたらしたり、醤油をたらす。
- フライパンに蓋をして（なければアルミホイル）2～3分。
- 軽くかき回したら、また蓋をして、弱火で１０分くらい放置。（タイマー機能がある場合は、タイマーかけて放置が便利）
できあがり！
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