ホテルエピナール那須（以下「エピナール那須」）のレストラン、和匠ダイニング『菜す乃』には、低アレルゲンメニューが用意されていることをご存知ですか？
私は『菜す乃』の低アレルゲンメニューが過去で1番すごいと思います。
そのスゴイ低アレルゲンメニューをご紹介しますね！
そもそもエピナール那須のアレルギー対応がすごい！
和匠ダイニング『菜す乃』は、エピナール那須（アネックスタワー）の2階にあるのですが…
そもそもエピナール那須のアレルギー対応がすごいです。
等々、「食物アレルギーがある方でも、出来る限りお食事を楽しめるように」という心遣いをとっても感じられるホテルなのです。
※詳しくは別記事にまとめてあります。
エピナール那須でランチをやっているのは『菜す乃』だけ
エピナール那須には、朝食ブッフェ・夕食ブッフェの会場となるレストラン「エルバージュ」がありますが、エルバージュはランチはやっていません。
ランチをやっているレストランは『菜す乃』だけ。
食物アレルギーがあると「出かけた先でどこかのお店に入ろう」と無計画に出向けないので、ランチで「低アレルゲンメニュー」が注文できるレストランが館内にあるのは助かります。
午前中にプールで遊び、終わったら『菜す乃』でランチ！がお勧めコースです。
和匠ダイニング『菜す乃』の場所・行き方
『菜す乃』があるアネックスタワーの2階は、初めてだと分かりづらいです。
ロビー、自分の客室、ブッフェ会場のレストラン「エルバージュ」、プール、大浴場だけを利用する”普通の動線”では通らない場所にあります。
この方法で2階に行き、道なりに進むと『菜す乃』にたどり着きます。
『菜す乃』の低アレルゲンメニュー（概要）
公式HPに、『菜す乃』の低アレルゲンメニューの写真・料金・メニュー内容が載っています。
白身魚の昆布蒸し
鶏竜田揚げ
フライドポテト
ミートボール
生野菜と茹で野菜
【細巻き】きゅうり、納豆の細巻
けんちん麺
季節の果物
白身魚の昆布蒸し
お造り
鶏竜田揚げ
フライドポテト
ミートボール（→実際はハンバーグ）
生野菜と茹で野菜
【細巻き】きゅうり、納豆の細巻
けんちん麺
季節の果物
低アレルゲンメニューと言うと「お子様カレー」「お子様ハンバーグ」が仕切りプレートで出てくるイメージが強いですが、『菜す乃』は違います。
お品書きを見るだけで「アレルギーっ子にも調理したお料理を出してくれる…」という安心感がありました。
『菜す乃』の低アレルゲンメニュー（実食）
実際は、子供が食べ切れないくらい立派な御膳でした。
白身魚の昆布蒸し。
お出汁が利いたとろみの中に、ふっくら蒸しあがった白身魚が入っています。
柔らかくて美味しいです。
お造り。
この時は、赤身のマグロでした。
鶏の竜田揚げ。
衣は小麦粉を使わず、片栗粉。
下味は小麦不使用の「さしすせそ醤油」で作ってくれました。
フライドポテトは、じゃがいも・菜種油・塩だけで調理。
シンプルな原材料が、食物アレルギーある人にとっては嬉しいです。
ミートボール？
公式のお品書きでは「ミートボール」とありましたが、実際は「ハンバーグ」！
生野菜と茹で野菜。
マヨネーズは、「卵」不使用でした。
海苔巻きは、お品書き通り「きゅうり」と「納豆」の細巻でした。
ここまでの実食でかなりお腹いっぱいなのですが、後から「けんちん麺」登場。
小麦アレルギーとしては、麺類メニューをあえて入れ込み、しかも「米粉麺」で出してくれるお店は、神がかって見えますよね？
「季節の果物」は、オレンジ・苺・ブルーベリーでした。
小麦不使用からあげ、ポテトフライ…アラカルトも注文できる
息子の食が細かった幼児時代は、低アレルゲンメニューではなくアラカルトで予約注文したことがあります。
この時に注文したアラカルト（上の写真）は、
でした。
低アレルゲンメニューではなく、アラカルトベースのアレルギー対応食をお願いしたい場合は、チームポパイに事前に相談してみましょう。
アレルギーによっては通常メニューも注文できる
一方、こちらは通常メニューからの「旬山海御前ランチ」
こちらは「煮魚定食」
このように『菜す乃』には、お刺身や煮魚などお魚料理がメインの和食メニューもあります。
3大アレルゲン（卵・乳成分・小麦）にアレルギーがあっても、コンタミ/調味料/微量の混入などが大丈夫、和食なら大丈夫という場合は、一般メニューから選べる可能性あり。
こちらは私がいつも注文する「粗挽きハンバーグステーキ膳」
肉々しいのに大根おろしがたっぷりで美味しいんですよ。
魚介類にアレルギーがあって洋食はむしろ平気という方は、通常メニューも視野に入れると、選択肢が広がります。
これは「とんかつ御膳」
ご自身のアレルゲンによっては、一般メニューから選べる可能性があります。
メニューごとのアレルゲンは、必ずご自身で確認して下さい。
比較的安価なランチメニュー『なすべん』は1日15食限定で、すぐに売り切れます。
低アレルゲンメニューの原材料一覧をくれる
そうは言っても、（特に旅先では）食物アレルギーがあると「どこに何が入っているのか」分からず、安易に注文なんてできない！
『菜す乃』では、低アレルゲンメニューを予約すると、この写真のような「低アレルゲンメニュー原材料一覧」をくれます。
1品ずつの原材料が分かるので、
確認することができました。
『菜す乃』の低アレルゲンメニュー予約方法
『菜す乃』の低アレルゲンメニューは、事前予約が必要です。
1週間前までに申し込みが必要ですが、私はエピナール那須に予約したタイミングで早めに申し込んでいます。
宿泊予約後に、ホテル側からアレルギー対応について折り返し確認メールが来た時に、『菜す乃』低アレルゲンメニューを申し込む
この方法だと、このメールだけで予約が完了するので、とても楽です。
電話、メール、各種Webサイトからレストラン予約をする
予約アクションを自分から起こす場合はやりやすい方法で連絡して、席と「低アレルゲンメニュー」を予約するだけ！
『菜す乃』の低アレルゲンメニューはいかがでしたか？
私はこのボリューム、美味しさ、アレルギーっ子本人の満足度、親目線で見た時の「食物アレルギーがあっても、皆と同じように立派なお料理を注文できた」と思える満足度、アレルギー対応としての質、などで総評すると…
この低アレルゲンメニューがカコイチです！
ホテルエピナール那須の基本情報
住所：〒325-0302 栃木県那須郡那須町大字高久丙1番地
電話：0287-78-6000（代表）
FAX：0287-78-6666
E-mail：hotel@epinard.jp
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白身魚の昆布蒸し
豆腐入り煮込みハンバーグ
マッシュポテト
ゆで野菜
小さいおにぎり
けんちん麺
季節の果物