息子は小麦・乳・ゴマ・ナッツ類にアレルギーがあります。
該当アレルゲンフリーの洋菓子を手作りではなく市販で探すのは至難の業…というのは数年前の話で、今ではネット通販を中心に、アレルゲン不使用の洋菓子が手に入るようになって来ました。
今回は何度もリピート買いしているケーキ屋さんをご紹介。千葉県柏市にある「お菓子な工房もえぎ」のアレルギー対応ケーキは幸せな味ですよ！
和菓子屋さんがケーキ職人に！？柏のアレルギー対応ケーキ屋さん
お菓子な工房もえぎ（以下「もえぎ」）さんは、千葉県柏市の常磐自動車道沿いの街にあります。車だと柏ICか流山ICで下りて10分くらいの距離感です。
住宅街でひっそりと営んでいる感じで、お住まいの一画がお店兼工房になっていました。
もえぎさんは元々ケーキ職人だったわけではなく、ご自身もアレルギーだった経験から食物アレルギーに興味を持ち、アレっ子が食べられる美味しいアレルギー対応ケーキ作りに挑んでくれた方です。詳しくは公式HPに「社長の自叙伝」として掲載されています！
◆お菓子な工房もえぎ「社長の自叙伝」
https://moegi.shop/information/ceo/
卵・乳・小麦は立入禁止です！お店の奥の「アレっ子工房」
お店の入り口から手前が販売店舗、奥がお菓子工房でした。
ここでアレルギー対応お菓子たちが製造されるわけですが…なるほど。
工房の名は「アレっこ工房」。一番の大敵となるアレルゲン「卵」「乳」「小麦」らは入室禁止でした。奴らの立入りが禁じられているなら、アレルギーっ子（人）にとっては安心ですね。
全てのケーキがアレルギー対応「卵・小麦・乳」不使用！
もえぎさんのケーキは全て、卵・小麦粉・乳製品（3大アレルゲン）が不使用です。
※使用している原材料の製造メーカー工場内では、コンタミネーションの可能性はあるので、重度アレルギーの方はご自身で要確認！
ケーキの種類によって、大豆・素焚糖・ココナッツミルク・グレープシード・チョコ・ココア・ホワイトソルガム等が使用されているそう。
アレルギー特定原材料等28品目以外の、こうした原料に心配がある方は、これらの含有が分かるケーキ情報一覧（チラシ）をもらえるので確認できます。
ケーキ毎の原材料は、公式HPや通販サイト上で確認ができます。
店頭販売ならカットケーキが単品で買える！
もえぎさんは、店頭販売もしています。
電話で注文して、指定日（予約日）にお店に出向いて受け取ることもできます。
アレルギー対応ケーキという性質がら、全種類のケーキが店頭のショーケースに並んでいるわけではありません。ショーケースの中がガラガラでも、びっくりしないで下さいね。
もえぎさんが作ったアレルギー対応ケーキは、ネット通販の注文を受け、全国配送に備えて冷凍庫でスタンバイ。店頭で注文すると、普通に取り分けてラッピングしてくれます。
その日によって販売していないケーキもあります。カットケーキとして販売していないもの（ホール販売）、カットケーキとしては売り切れのもの…etcがあるので、確実にゲットしたい方は予約しておくのがお勧めです。
店頭販売（店頭受取り）なら、好きなカットケーキが単品で購入できますよ。
大手ネット通販（Yahoo、楽天市場）でも購入可能！
もえぎさんのケーキは、通販サイト（Yahoo!ショッピング、楽天市場）で購入できます。
遠方で直接お店に行けない場合、大手ネット通販のサイト経由で購入できるのは大きなメリット。注文も支払いも楽々で、あとは商品の到着を待つだけです。
ただしネックは、冷凍品の送料です。
そして、ネット通販経由だとホール販売やセット販売がメインのため、好きなカットケーキを個別に単品で買えないこと。
…と言いながら、「うちのマルチアレルギーっ子が食べられる、こんなにキレイで美味しいケーキが届くなら、送料なんて安い安い！ホールで買って冷凍しておこう♪」と思って買いました。
【ホールケーキ】誕生日・クリスマス・記念日にお勧め！
ネット通販サイト経由で購入した場合、ホールケーキは冷凍便で届きます。
我が家では、誕生日・クリスマス・記念日などパーティーの日程が決まったら、アレルギー対応ホールケーキを予約して、冷凍庫に入れておくのが定番です。
解凍は、食べる3～9時間前に冷蔵庫に移せばOK。パーティーの時間帯を見計らって冷蔵庫に移せば良いから、冷凍ケーキもけっこう便利です。
ただし！ケーキの箱に入った届いたままだと、安全に配送されることを重視した姿です。ケーキの周りは型崩れ防止用の厚紙でガードされていて、ラップで包まれています。
これだとパーティーの場で「ジャジャーン♪」と出した時に絵にならないのと、解凍後に周りの厚紙やフィルムを剥がしにくく、クリームが纏わりついてしまいます。
解凍前（冷蔵庫に移す前）に、厚紙やラップ類を外しましょう！
アレルギー対応「クッキープレート」のサービスあり！
店頭販売（電話注文・店頭受取りを含む）の場合は、ホールケーキにクッキープレートを付けてくれます！
「○○くん おめでとう」と書いてあるプレートが乗っているケーキ。自分の名前が書いてあるプレート。出会ったことがないアレルギーっ子もいるのではないでしょうか。
それが実現！乳不使用のチョコソースで名前を書いてくれるそう！本当に嬉しいサービスです。
残念ながらネット通販で購入した場合は、クッキープレートのサービスなし。配送の途中で破損するのを避けるためだそうです。
取り扱いホールサイズ
12cmホール
15cmホール
18cmホール
デコ系ならアレンジ自在！ピックやローソクのサービスが選べる
「プレーンデコ」や「チョコデコ」のホールケーキは、上部の外側2周分だけクリームでデコレーションされています。
サイドは豆乳クリームがキレイに塗られている感じ。
ホールケーキを注文すると、サービスピックあり/なし、ローソクあり/なしが選べます。
ということは…
ホールケーキの上部中央にイチゴを並べたり、乳不使用チョコレートを削って振りかけたり、ジャムで絵を描いたり、ピックやローソクを立てたり。
このデコ系ホールケーキは、最後のデコレーションが好きなようにできる、アレンジ自在のケーキです。
イチゴを並べるなら「プレーンデコ」、チョコレートを削ってかけるなら「チョコデコ」がお勧めです！
さて、ここからは、個別にケーキをご紹介。それが食べたいか検討してみてね☆
※原材料は、必ずご自身でご確認下さい。
【プレーンデコ】450円＋税
米粉スポンジ生地と豆乳クリームの共演！
ラム酒が使われていますが、製造の過程でアルコール分は飛ばされているそう。
イチゴがなくても、イチゴジャムを乗せて食べると美味しい！
【チョコデコ】490円＋税
米粉とココアのスポンジ生地をベースに、乳成分不使用のチョコレートクリームがたっぷり。
息子も大好きな一品。子供向けならホール買いがインパクトあり！
三角にカットすると、茶色のシマシマにそそられます。
乳不使用の板チョコレートをスライサーで削って振りかけるのが、超絶お勧めです！
【いちごミルクムース】510円＋税
通称「いちごミルク」は、甘酸っぱくて優しい味。
金平糖が並んでいるように、絞った豆乳ホイップクリームがぎっしり！
このホイップの芸術美は、ホール買いすると圧巻です。
【ティラミス】520円＋税
ココナッツミルクと豆乳で、こんなに美味しいマスカルポーネチーズのようなクリームができちゃうんだ…。
これは大人の方！
アレっ子より、アレっ人とアレルギーが無い人にも食べてほしい！誰だろう？彼氏or彼女が乳アレルギーのカップルとか！
私は、乳アレルギーの息子がティラミス食べられるって凄い！と思ったアレっ子母ですが、今では自分がこのティラミスにハマっています。
【ガトーショコラ】450円＋税
もえぎさんのガトーショコラは、しっとり濃厚で、甘さは控えめ！
これも大人の方にお勧めです。
【ゼブラ】540円＋税
ガトーショコラと豆乳クリームがさっぱりマッチ！
最近の私は、息子と一緒にアレルギー対応ケーキ類を食べるうちに、生乳の生クリームより豆乳クリームのさっぱりした甘さに目覚めました。
しかし、元々は甘党なので、私にとって上のガトーショコラは「甘い物」より「朝食」な感じ。これに豆乳クリームがプラスされた「ゼブラ」はおやつのカフェタイムにぴったり！でした。
【フランボワジー】540円＋税
これは美味しいです。とにかく甘酸っぱいです。
フランボワジーは、ガトーショコラのほろ苦さ、ラズベリーソースの甘酸っぱさ、これをラズベリー豆乳クリームで１つに優しくまとめてくれた感じです。
甘酸っぱさ最高。
【チョコ三昧】580円＋税
チョコ三昧は、もえぎさん曰く「クリスマスや特別な記念日に人気が高い一品」！
小麦・乳・卵で作っていたら、もっとこってりとしつこいだろうに…
ガトーショコラ、豆乳チョコレートクリーム、チョコレート…とチョコたっぷりなのに、いくらでも食べられる感じです。
息子が一番お気に入りのチョコづくしケーキ。
【豆乳レアチーズ】【モンブラン】
豆乳レアチーズとモンブランは、ホール販売のみ。
私が店頭受け取りで予約した時は、その日の分はもうなくて買えませんでした。
別の機会にゲットした時に、実食レポート追記します☆
【焼き菓子・他】
店頭にはクッキー等の焼き菓子が置いてあることがあります。
私が行った時は「おためしチョコラスク（139円）」売っていたので買いました。ラスクというよりガトーショコラを焼いたようなホロホロとした食感で、甘苦くて美味しかったです。
すぐ近くにシャトレーゼ江戸川台店がある！
もえぎさんから車で5分も行かない数分のところに、シャトレーゼ江戸川台店があります。
シャトレーゼは、乳不使用のアイスや小麦不使用の焼き菓子を扱っているので、もえぎさんの帰り道に立ち寄るのが我が家の定番コースです。
◆お菓子な工房 もえぎ
https://moegi.shop/
住所：千葉県柏市西原3-6-5
電話：04-7155-7558
店舗販売日：木・金・土曜、10:00~17:00
※月・火・水曜日は製造のみ
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