「お菓子な工房もえぎ」のケーキはアレルギー対応!卵・小麦粉・乳製品が不使用!ホールもカットも種類あり

息子は小麦・乳・ゴマ・ナッツ類にアレルギーがあります。

該当アレルゲンフリーの洋菓子を手作りではなく市販で探すのは至難の業…というのは数年前の話で、今ではネット通販を中心に、アレルゲン不使用の洋菓子が手に入るようになって来ました。

今回は何度もリピート買いしているケーキ屋さんをご紹介。千葉県柏市にある「お菓子な工房もえぎ」のアレルギー対応ケーキは幸せな味ですよ!

和菓子屋さんがケーキ職人に!?柏のアレルギー対応ケーキ屋さん

お菓子な工房もえぎ(以下「もえぎ」)さんは、千葉県柏市の常磐自動車道沿いの街にあります。車だと柏ICか流山ICで下りて10分くらいの距離感です。

住宅街でひっそりと営んでいる感じで、お住まいの一画がお店兼工房になっていました。

もえぎさんは元々ケーキ職人だったわけではなく、ご自身もアレルギーだった経験から食物アレルギーに興味を持ち、アレっ子が食べられる美味しいアレルギー対応ケーキ作りに挑んでくれた方です。詳しくは公式HPに「社長の自叙伝」として掲載されています!

◆お菓子な工房もえぎ「社長の自叙伝」
https://moegi.shop/information/ceo/

卵・乳・小麦は立入禁止です!お店の奥の「アレっ子工房」

お店の入り口から手前が販売店舗、奥がお菓子工房でした。

ここでアレルギー対応お菓子たちが製造されるわけですが…なるほど。

工房の名は「アレっこ工房」。一番の大敵となるアレルゲン「卵」「乳」「小麦」らは入室禁止でした。奴らの立入りが禁じられているなら、アレルギーっ子(人)にとっては安心ですね。

全てのケーキがアレルギー対応「卵・小麦・乳」不使用!

もえぎさんのケーキは全て、卵・小麦粉・乳製品(3大アレルゲン)が不使用です。

※使用している原材料の製造メーカー工場内では、コンタミネーションの可能性はあるので、重度アレルギーの方はご自身で要確認!

ケーキの種類によって、大豆・素焚糖・ココナッツミルク・グレープシード・チョコ・ココア・ホワイトソルガム等が使用されているそう。

アレルギー特定原材料等28品目以外の、こうした原料に心配がある方は、これらの含有が分かるケーキ情報一覧(チラシ)をもらえるので確認できます。

ケーキ毎の原材料は、公式HPや通販サイト上で確認ができます。

店頭販売ならカットケーキが単品で買える!

もえぎさんは、店頭販売もしています。

電話で注文して、指定日(予約日)にお店に出向いて受け取ることもできます。

アレルギー対応ケーキという性質がら、全種類のケーキが店頭のショーケースに並んでいるわけではありません。ショーケースの中がガラガラでも、びっくりしないで下さいね。

もえぎさんが作ったアレルギー対応ケーキは、ネット通販の注文を受け、全国配送に備えて冷凍庫でスタンバイ。店頭で注文すると、普通に取り分けてラッピングしてくれます。

その日によって販売していないケーキもあります。カットケーキとして販売していないもの(ホール販売)、カットケーキとしては売り切れのもの…etcがあるので、確実にゲットしたい方は予約しておくのがお勧めです。

店頭販売(店頭受取り)なら、好きなカットケーキが単品で購入できますよ。

大手ネット通販(Yahoo、楽天市場)でも購入可能!

もえぎさんのケーキは、通販サイト(Yahoo!ショッピング、楽天市場)で購入できます。

遠方で直接お店に行けない場合、大手ネット通販のサイト経由で購入できるのは大きなメリット。注文も支払いも楽々で、あとは商品の到着を待つだけです。

ただしネックは、冷凍品の送料です。

そして、ネット通販経由だとホール販売やセット販売がメインのため、好きなカットケーキを個別に単品で買えないこと。

…と言いながら、「うちのマルチアレルギーっ子が食べられる、こんなにキレイで美味しいケーキが届くなら、送料なんて安い安い!ホールで買って冷凍しておこう♪」と思って買いました。

【ホールケーキ】誕生日・クリスマス・記念日にお勧め!

ネット通販サイト経由で購入した場合、ホールケーキは冷凍便で届きます。

我が家では、誕生日・クリスマス・記念日などパーティーの日程が決まったら、アレルギー対応ホールケーキを予約して、冷凍庫に入れておくのが定番です。

解凍は、食べる3~9時間前に冷蔵庫に移せばOK。パーティーの時間帯を見計らって冷蔵庫に移せば良いから、冷凍ケーキもけっこう便利です。

ただし!ケーキの箱に入った届いたままだと、安全に配送されることを重視した姿です。ケーキの周りは型崩れ防止用の厚紙でガードされていて、ラップで包まれています。

これだとパーティーの場で「ジャジャーン♪」と出した時に絵にならないのと、解凍後に周りの厚紙やフィルムを剥がしにくく、クリームが纏わりついてしまいます。

解凍前(冷蔵庫に移す前)に、厚紙やラップ類を外しましょう!

アレルギー対応「クッキープレート」のサービスあり!

店頭販売(電話注文・店頭受取りを含む)の場合は、ホールケーキにクッキープレートを付けてくれます!

「○○くん おめでとう」と書いてあるプレートが乗っているケーキ。自分の名前が書いてあるプレート。出会ったことがないアレルギーっ子もいるのではないでしょうか。

それが実現!乳不使用のチョコソースで名前を書いてくれるそう!本当に嬉しいサービスです。

残念ながらネット通販で購入した場合は、クッキープレートのサービスなし。配送の途中で破損するのを避けるためだそうです。

取り扱いホールサイズ

12cmホール
15cmホール
18cmホール

デコ系ならアレンジ自在!ピックやローソクのサービスが選べる

「プレーンデコ」や「チョコデコ」のホールケーキは、上部の外側2周分だけクリームでデコレーションされています。

サイドは豆乳クリームがキレイに塗られている感じ。

ホールケーキを注文すると、サービスピックあり/なし、ローソクあり/なしが選べます。

ということは…

ホールケーキの上部中央にイチゴを並べたり、乳不使用チョコレートを削って振りかけたり、ジャムで絵を描いたり、ピックやローソクを立てたり。

このデコ系ホールケーキは、最後のデコレーションが好きなようにできる、アレンジ自在のケーキです。

イチゴを並べるなら「プレーンデコ」、チョコレートを削ってかけるなら「チョコデコ」がお勧めです!

さて、ここからは、個別にケーキをご紹介。それが食べたいか検討してみてね☆

※原材料は、必ずご自身でご確認下さい。

【プレーンデコ】450円+税

米粉スポンジ生地と豆乳クリームの共演!

ラム酒が使われていますが、製造の過程でアルコール分は飛ばされているそう。

イチゴがなくても、イチゴジャムを乗せて食べると美味しい!

【チョコデコ】490円+税

米粉とココアのスポンジ生地をベースに、乳成分不使用のチョコレートクリームがたっぷり。

息子も大好きな一品。子供向けならホール買いがインパクトあり!

三角にカットすると、茶色のシマシマにそそられます。

乳不使用の板チョコレートをスライサーで削って振りかけるのが、超絶お勧めです!

「元祖板チョコ」は乳アレルギーでも大丈夫!ミルクを全く含まないスイートチョコレート

2019/01/21

【いちごミルクムース】510円+税

通称「いちごミルク」は、甘酸っぱくて優しい味。

金平糖が並んでいるように、絞った豆乳ホイップクリームがぎっしり!

このホイップの芸術美は、ホール買いすると圧巻です。

【ティラミス】520円+税

ココナッツミルクと豆乳で、こんなに美味しいマスカルポーネチーズのようなクリームができちゃうんだ…。

これは大人の方!

アレっ子より、アレっ人とアレルギーが無い人にも食べてほしい!誰だろう?彼氏or彼女が乳アレルギーのカップルとか!

私は、乳アレルギーの息子がティラミス食べられるって凄い!と思ったアレっ子母ですが、今では自分がこのティラミスにハマっています。

【ガトーショコラ】450円+税

もえぎさんのガトーショコラは、しっとり濃厚で、甘さは控えめ!

これも大人の方にお勧めです。

【ゼブラ】540円+税

ガトーショコラと豆乳クリームがさっぱりマッチ!

最近の私は、息子と一緒にアレルギー対応ケーキ類を食べるうちに、生乳の生クリームより豆乳クリームのさっぱりした甘さに目覚めました。

しかし、元々は甘党なので、私にとって上のガトーショコラは「甘い物」より「朝食」な感じ。これに豆乳クリームがプラスされた「ゼブラ」はおやつのカフェタイムにぴったり!でした。

【フランボワジー】540円+税

これは美味しいです。とにかく甘酸っぱいです。

フランボワジーは、ガトーショコラのほろ苦さ、ラズベリーソースの甘酸っぱさ、これをラズベリー豆乳クリームで1つに優しくまとめてくれた感じです。

甘酸っぱさ最高。

【チョコ三昧】580円+税

チョコ三昧は、もえぎさん曰く「クリスマスや特別な記念日に人気が高い一品」!

小麦・乳・卵で作っていたら、もっとこってりとしつこいだろうに…

ガトーショコラ、豆乳チョコレートクリーム、チョコレート…とチョコたっぷりなのに、いくらでも食べられる感じです。

息子が一番お気に入りのチョコづくしケーキ。

【豆乳レアチーズ】【モンブラン】

豆乳レアチーズとモンブランは、ホール販売のみ。

私が店頭受け取りで予約した時は、その日の分はもうなくて買えませんでした。

別の機会にゲットした時に、実食レポート追記します☆

【焼き菓子・他】

店頭にはクッキー等の焼き菓子が置いてあることがあります。

私が行った時は「おためしチョコラスク(139円)」売っていたので買いました。ラスクというよりガトーショコラを焼いたようなホロホロとした食感で、甘苦くて美味しかったです。

すぐ近くにシャトレーゼ江戸川台店がある!

もえぎさんから車で5分も行かない数分のところに、シャトレーゼ江戸川台店があります。

シャトレーゼは、乳不使用のアイスや小麦不使用の焼き菓子を扱っているので、もえぎさんの帰り道に立ち寄るのが我が家の定番コースです。

◆お菓子な工房 もえぎ
https://moegi.shop/
住所:千葉県柏市西原3-6-5
電話:04-7155-7558
店舗販売日:木・金・土曜、10:00~17:00
※月・火・水曜日は製造のみ


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