保育園の夏祭り☆アレルギーっ子も安心して楽しむ！おやつも屋台フードも全部アレルゲンフリーにする方法

息子が通った保育園の夏祭りは、食物アレルギーがあっても無くても全て、実食・体験できました。

アレルギーっ子にも安心して皆と夏祭りを楽しんで欲しいから、私と息子が体験した「夏祭り」をご紹介します。

参加者・開催者問わず、誰もが参加できるイベント内容として参考になれば幸いです。

まずは全員一緒に「おみこしワッショイ！」盆踊り

祭りだ、神輿だ、ワッショイ、ワショイ！夏祭りと言えば盆踊り。

皆が楽しめる雰囲気を作り出すため、この「盆踊り」ふうイベントは、開催一番「最初」に登場しました。

保育園の盆踊りイベントは、皆の憧れ5歳児クラス（年長組）がハッピ姿で、園児皆で作ったお神輿を担ぎながら周ります。

0歳児クラス～4歳児クラス（年中組）までは、自由衣装（浴衣姿・甚兵衛姿など）で参加し、その周りで「ワッショイ！ワッショイ！」と盛り上げます。

そして、お神輿が中央に到着すると、全員で盆踊りスタート。皆で保育園音頭を踊る…というものです。

なぜこれが、盛り上がりMAXの開催1時間後とかじゃなく、開催一番の「最初」なのか。

それは、もうこの最初の集合時点で、0歳児クラスの子は愚図り始めたり、不安が強い子は盆踊りの輪に入るのを渋ったりするからです！

お神輿担ぎや盆踊りを楽しみにしている子供達が、みんなと良い雰囲気で盛り上がるためには、最初に全員参加の行事を終わらせる。この後は、どこに行こうといつ休憩しようといつ帰ろうと自由！という夏祭りプログラムでした。

園長先生の挨拶スピーチが終わると、各々が行きたい屋台へ向かいます。

味が選べる！綿を染めた「ポップコーン」

手づくりポップコーンは、イチゴやキャラメルなど数種類の味が用意されていました。

乳アレルギーがあっても「イチゴミルクじゃなくてイチゴだよね？」「キャラメルって乳不使用？」など気にしなくて大丈夫。

このポップコーンは、綿を丸めて玉にして色付けした手作り品なのでした。

ピンクはイチゴ、茶色はキャラメル。味によって色分けされていて、子供達が好きな「味」を選びます。

選んだポップコーンは、紙コップに入れてくれました。

自分で塗る醤油が香ばしい！？紙の「イカ焼き」

屋台で「イカくださーい。」と言うと、「串に刺さったイカ」と「刷毛」をもらいました。

串焼きイカは紙製です。

刷毛は何に使うのかと言うと…「醤油」を塗ります！

醤油に見せかけた液体（茶色の絵具）を塗って、香ばしいイカ焼きの完成です。

小麦も卵も不使用！毛糸の「焼きそば」

この屋台は年変わりで、「イカ焼き」の年もあれば「焼きそば」の年もあります。

手作り焼きそばは、「毛糸」「刻んだ折り紙」「食品トレー」を利用して再現。けっこう美味しそうですよ。

小麦も卵も不使用です。

ぐるぐる回して大きくなる「綿菓子」

綿菓子は、子供達に大人気でした。

自分で棒をぐるぐる回すと、実際に綿が大きくなっていく様子を体験できる、スゴイ屋台です。

用意するものは、
・ベタベタした棒
・綿を入れる桶（＝綿菓子マシーンの代わり）
・白と色の付いた綿

です。

棒を桶の中でぐるぐる回すと、どんどん綿が棒にくっついて、綿菓子のようになりました。

予め、綿をピンクに染色しておくと、イチゴ味ふうで美味しそうに見えます。

出来上がった綿菓子に、ビニールをかぶせてラッピング。まるで本物に見えました。

水あめはラップで工作！手作り「りんごあめ」

ここまで来ると、全ては食べ物ではなく工作品だとバレましたが、アレっ子が何も気にせず行きたい屋台に行って「〇〇くーだーさい！」と言える夏祭りだったのです。

「りんごあめ」は、手作り感が満載です。工作時間も楽しく、自分で作った「りんごあめ」に愛着が湧くこと間違いなし。

●りんご飴の作り方

1. 紙や綿を丸める
2. ストローを刺す
3. 赤いフィルムを巻く
4. 天辺に丸い台紙を付ける

ここまでは、予め先生や開催者が準備してもOK。

好みのりんご飴を選んだら、最後に「水あめ」でコーティングします。

「水あめ」になるのは、お手軽なラップ。このりんご飴の味の決め手は、ラップのカラーリングです。どの味（色）にするか決めてから、マジックで色を付けしました。

小さい子は、この工程から参加すれば簡単に仕上げられました。

最初に、色付けしたラップを「りんごあめ」に被せます。

水あめのトロリ感が再現されて、美味しそうな「りんごあめ」が出来上がりました。

色紙で好きな味を再現「タピオカ入りジュース」

この時代に大流行した「タピオカ入りジュース」が、夏祭りにも登場。

丸くて美味しそうなタピオカは、予めプラ製カップにイラスト入り。好きな味（色紙）を選んで、お好みのタピオカ入りジュースに仕上げます。

白=カルピス、水色=サワー、ピンク=イチゴ、黄色＝レモン、、、というラインナップでした。

仕上げに、自分でストローを刺して完成です。

縁日の定番「ヨーヨー釣り」

食べ物系屋台は、工作を駆使した素敵なお店ばかりでした。

園庭で縁日の雰囲気が楽しめたのは、「ヨーヨー釣り」。水に浮かべてすくう系の定番ですね。

園児でも釣れるように、ヨーヨーの輪っかに簡単なS字フックを引っかける仕組みでした。

破れないポイで「金魚（アヒル）すくい」

意外にも？ヨーヨー釣りより子供達から人気だった屋外縁日が、この「金魚すくい」でした。

金魚（の人形）よりもアヒル人形の方が多かったので、厳密には「アヒルすくい」ですが、ストレスなくポイポイすくえて楽しいのです。

小さい子もすくえるように、ポイは破れない網を使っていて、必ずすくえる状態。すくってはお椀に入れていきます。

お椀がアヒルでいっぱいになると、また全部を水に返し、再びアヒルをすくう…という繰り返しが、とても楽しそうでした。

夏祭りの「おやつ屋台」は普段のリクエストメニュー

夏祭りでは涼んだり休んだりできる場所として、教室の１つが休憩場所として開放されていました。

そこには、本物の「おやつ」が配られて試食できる、「夏祭りのおやつコーナー」がありました。

保育園の夏祭りの中で唯一、本物の食べ物が提供される屋台です。園児だけでなく保護者も含めた全員が、この屋台でおやつをもらえます。

おやつは調理師さんの「手作りおやつ」で、普段の園生活で実在するおやつメニューの中から、毎年リクエストに応えて選ばれたものが提供されました。

●歴代の夏祭りのおやつ
・マカロニきな粉
・メロンパンクッキー
・ポンデケージョ

夏祭りのおやつはアレルギー対応！※アレルゲン不使用で代替

保育園のおやつは、普段から調理さん達の手作りでした。アレルギー児の給食もおやつも、いつもアレルギー対応は完璧で、アレルゲン不使用の代替メニューが提供されました。

夏祭りの日も、食物アレルギー対応としてアレルゲン不使用のおやつを作ってくれました。

小麦粉は米粉に代替え、乳製品は不使用。（卵も不使用。）

アレルギーがある息子は「夏祭りのおやつ」を毎年、食べることができました。

●アレルギー対応の夏祭りおやつ（代替え内容）
・マカロニきな粉　→　米粉きな粉マドレーヌ
・メロンパンクッキー　→　米粉メロンパンクッキー
・ポンデケージョ　→　米粉コーンポンデケージョ

夏祭り最中「アレルギー対応おやつ」の保管方法

皆がもらうおやつにはアレルゲンが含まれているため、アレルギー対応おやつはラップをかけた状態で調理室に保管してありました。

息子がおやつ屋台に行った時に、調理師さんの一人が調理室に取りに行き、受け渡してもらいました。

【レシピ】アレルギー対応「米粉コーン・ポンデケージョ」の作り方

夏祭りのアレルギー対応おやつは、毎年レシピ付きでした。

保育園で食べたおやつが自宅でも再現できるし、手作りお菓子の参考にもなるので有難かったです。

歴代・夏祭りのおやつの中から「米粉コーン・ポンデケージョ」のレシピをご紹介します！

※ポンデケージョとは、ブラジル生まれのチーズパン。プニプニ感がたまらない、小さな丸いパン菓子です。

ポンデケージョの材料

（4～5人分）

米粉コーン・ポンデケージョの作り方

1. 白玉粉をフードプロセッサーやすり鉢などで粉状にする。
2. 全ての材料をボウルに入れて、ひとまとめにする。
3. 粉っぽさが残る場合は、油を少し足して調整する。
4. 直径3cmくらいの球形に成形する。
5. 160℃に予熱したオーブンで10分くらい焼く。

チーズはコーンで代替えとは良いアイデアですよね。黄色い固形物が入った感じの仕上がりが同じで、見た目が皆と一緒に見えます。

白玉粉を使うことでモチモチ感もあり、良い感じでした。

最近では、豆乳チーズやタピオカ粉が簡単に手に入るので、材料をアレンジすることでお気に入りのポンデケージョが再現できるはず！

食事に制限がある子でも、皆と一緒に思い出が作れますように！！

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#食物アレルギー

白玉粉はスーパーで簡単に手に入る！ネット通販の場合は、他商品と抱き合わせ購入がお得です。

タピオカ粉は、自然派食品のお店やTOMIZ（富澤商店）などで売っていました。

豆乳チーズは、食品スーパーによって置いてあるメーカー＆製品が違いますが、最近はヴィーガンブームもあって、シュレッドチーズは売っています。これを刻んで代用できます。