みんなの食卓「米粉のパンケーキ(メープル)」はアレルギーっ子が毎朝食べている黄色い米粉パン

米粉パンを自分で作ると、米粉パン特有の、冷めると周りが固くなり、コチコチな感じになってしまうのが悩みです。

小麦・乳・ごま・ナッツのアレルギーを持つ息子は、固いパンは苦手。そんな息子が、毎日飽きずに「黄色いパン!」と言って食べている米粉パンがあります。

それが、日本ハム「みんなの食卓」シリーズの「米粉のパンケーキ(メープル)」です。

日本ハムの「みんなの食卓」とは

日本ハムの「みんなの食卓」シリーズ(公式ページ)は、特定原材料7品目(乳・卵・小麦・そば・落花生・えび・かに)を使用していない、食物アレルギー対応の専用工場で製造された商品ラインナップです。

ニッポンハム公式通販「ニッポンハムお届けネット」などで購入できます。


冷凍ストックが便利!「米粉のパンケーキ(メープル)」

みんなの食卓シリーズの米粉パンは、いくつか種類があります。
息子が毎日食べているのは、黄色い「米粉のパンケーキ(メープル)」です。(2018年6月現在)

「米粉パンケーキ」という商品名ですが、実態はスライスされたメープル味の「米粉パン」という感じです。

ゆきこ(母)
白いパン、黄色いパン、どっちがいい?
ゆきまる
黄色いパン!

息子は自分で、黄色いパン(=米粉パンケーキ・メープル)を選択します。

4歳も半ばを過ぎると、1スライスでは足りなくなってきました。最近は、一度に2枚を食べるようになり、ストックの減り具合が早くなりました。

米粉パンケーキ(メープル)は、冷凍品(要冷凍)です。冷凍保存ができるから便利。うちは常に、3袋くらい冷凍庫に在庫があります。

スライス済みで便利だけど包丁入れが必要!

米粉パンケーキ(メープル)は、始めからスライス済みですが、1枚1枚がくっついてしまっています。

手で引きはがすことは困難なため、切り目に沿って包丁を入れ、1つ1つ離す必要があります。

毎朝毎回、使う度に包丁を入れるのは面倒なので、開封した時に全部切ってしまうのがお勧めです。最初に封を開けた時、全部の切り目に包丁を入れてしまいましょう。

使う分だけ取り出し、残りは再びパッケージに入れて、口を止めて冷凍しておくと、次からは包丁要らず。簡単にスライス1つ分を取り出すことができます。

お気に入りはこれ!調理方法と食感を分析比較

パッケージに記載されている「召し上がり方」は、以下の通りです。

  フライパン(油はひかない) トースター(1000V) 電子レンジ(500V)
自然解凍したもの 中火で表面に軽く焦げ目がつく程度に 2分~2分半を目安に ラップフィルムに包んで10秒を目安に
凍結したままのもの 中火で表面に軽く焦げ目がつく程度に 2分半~3分を目安に ラップフィルムに包んで30秒を目安に
仕上がり食感 表面はカリっと香ばしく中はふんわり 表面はカリっと香ばしく中はふんわり ふんわり、もっちり

(いずれも2枚につき)

色々試して行き着きいた調理方法は以下の通り。息子のお気に入りの食感に仕上げる方法です。

  1. 凍結したままのものを、ラップフィルムに包んで、電子レンジ(600V)で10秒
  2. ひっくり返して、電子レンジ(600V)で10秒

パッケージのキャッチフレーズ通り、ふんわりもっちりした食感になります。

「米粉のパンケーキ(メープル)」の原材料

米粉(国産)、メープルシロップ、かぼちゃピューレ、なたね油、砂糖、食塩、ドライイースト/トレハロース、増粘多糖類

黄色いカラーは、かぼちゃ色のようです。

原材料がシンプルなのは、嬉しいですね。

そのままで美味しい!ほんのり甘いメープル味

味は、ほんのりメープルシロップ味です。

何も付けずに、そのまま食べるのがお勧めです。ほんのり甘くて美味しいですよ。

相性抜群!「チョコレート」でアレンジ

米粉パンケーキ(メープル)は、チョコレートと相性抜群です。黄色いカラーに黒っぽいチョコレート色というカラーリングも食欲をそそられます。

息子は乳アレルギーなので、乳成分不使用のチョコレートソースでアレンジ。お米でできた米麹チョコレートソース「EAT糀スイートブラウニー」を使います。

乳アレルギーでも大丈夫!「EAT糀スイートブラウニー」お米でできたチョコレート

2019/01/18

このチョコレートを乗せたり、米粉パンケーキ2枚の間にはさんでチョコレート・サンドイッチにしたり、アレンジできます。

私は不器用(横着)なので、ニコニコマークを書いたつもりが、ちょっと怖い顔の米粉パンになりました。


「米粉のパンケーキ(メープル)」のパッケージ必見!アレルギー情報をチェック

パッケージには、気になる原材料名だけでなく、アレルギーっ子の家族にとって、ためになる情報があります。

アレルギー対応食品に強いメーカーの商品は、パッケージを隅々まで見ておくと、アレルギー情報が入手できますよ。

食物アレルギーねっと

「食物アレルギーに関する情報をご覧いただけます。」ということで、「食物アレルギーねっと」のリンク先が載っています。

食物アレルギーねっとは、食物アレルギーを知りたい全ての方のための情報サイト(運営:日本ハム株式会社)です。

米粉倶楽部

「ニッポンハムは日本の食料自給率アップに参画しています。」ということで、「米粉倶楽部」サイトへの遷移方法が載っています。

「米粉倶楽部」は、FOOD ACTION NIPPONの取り組みのひとつであり、米粉を通じて、新しい食の可能性を広げ、日本の食料自給率を向上させることを目的とした活動です。米粉に関わる様々な関係者が一体となって、米粉の普及にむけて取り組んでいます。

「米粉のパンケーキ(メープル)」には、米粉倶楽部のロゴマークが付いていました。



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