乳製品アレルギーでもバレンタインを楽しむ!手作りチョコレート編

今年のバレンタイン・デー計画は完璧ですか?

華やかに並ぶバレンタインギフトは、小麦・乳・ナッツを含むものばかり。中でもチョコレートは、乳成分を含むものが一般的です。

小麦・乳・ナッツ・ゴマアレルギー5歳児の母(=私)は、”カサ増しチョコレート手作り大作戦!”で挑みました。

アレルギー対応チョコレート作りの材料

小麦・乳・ごま・ナッツアレルギー対応のチョコレートを作ります。
用意したのは、こちら↑。

1.乳成分不使用のチョコレート

湯煎するならコレでしょ!カカオ感ある乳成分不使用のチョコレート。辻安全食品の「元祖板チョコ」です。

「元祖板チョコ」は乳アレルギーでも大丈夫!ミルクを全く含まないスイートチョコレート

2019/01/21

1袋が100gなので、未開封100gと開封済み50gくらい。合計150gくらいです。

2.カサ増し用のクリスピー(キヌア)

アカザ科と言われてもピンときませんが、スーパーフードの1つです。

自宅にあった「有機クリスピーキヌア」を使います。

チョコレートに混ぜてかさ増し、クリスピーチョコレートにするためです。また、「元祖板チョコ」を薄めて子供でも個数を食べられるようにする目的もあります。

有機クリスピーキヌア」は、元々チョコレートに混ぜてクリスピーチョコを作るために買っておいたもの。乳アレルギーっ子の普段のおやつチョコレート用です。

1袋70gですが、少し使用済み。今回使うのは約50gです。

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3.カサ増し用の「ボーロ」

本当は、コーン100%のコーンフレークを使う予定でした。買い忘れました…(汗)。

自宅にある「ボーロ」で得意の代替対応です。これが後に功を奏し、なんかカワイイ形になるのでお楽しみに♪

今回使用する「卵黄かぼちゃボーロ」は、原材料に卵を含みます。食べる方のアレルギー事情に合った「ボーロ」を選びましょう。

1袋75gですが、今回使うのは1/3袋くらい。わざわざ計りませんが、約25gです。

4.100円ショップで買ったアルミカップ

これも家にあるものを使います。

バレンタインデー・シーズンであれば、手作りチョコレート用のグッズがたくさん店頭にあります。自宅になくても、100円ショップで十分揃います。

「元祖板チョコ」を小さく折って湯煎へ

それでは、さっそく作ります。

まずは「元祖板チョコ」をポキポキ折って小さくします。
※溶けやすくするため

ボールに入れて、湯煎の準備をしましょう。

お湯の上でチョコレートを動かしていると、だんだん溶けてきました。

5分くらいで、この通り♪ドロドロのいい具合になりました。

カサマシ大作戦!クリスピー類を混ぜる

「有機クリスピーキヌア」を入れて、混ぜます。

「ボーロ」を入れて…

混ぜます。

”アレルギー対応クリスピーチョコ”を型に流し込む

よく混ぜ合わせた、「アレルギー対応クリスピーチョコ」をアルミカップに流し込みます。

左側3個は、クリスピー(キヌア)のみ入れたチョコレートです。

ボーロが入っている方が、マフィンのような山型になって良い感じ。ポコポコ丸くて凸凹した感じがいいでしょう?

私は大雑把だから手早く流し込んだだけですが、もっとお菓子作りが上手なら、バランスを考えて盛ったり、トップに裸のボーロや他のお菓子をトッピングしたり。工夫すれば、もっとカワイイかも。

冷蔵庫で冷やし固めて、できあがり!

最後に、冷蔵庫で冷やし固めます。

ボーロがうまい具合に、カサマシ度をアップしてくれました。山盛り感があって、子供向けには良い感じ。

冷やし固めている間に、チョコレートでベタベタになったキッチンを片付けます。


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残った「アレルギー対応(カサ増し)チョコレート」は、別の型に入れて、冷やし固め中。チョコレートバーが4本出来そうだから、これは夫にあげましょう。

Happy Valentine’s Day!
大切な誰かに、想いが伝わりますように-。

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