食物アレルギー対応としての最終段階は、アレルゲンを含む食品を摂取しながら、標準摂取量に達してもアレルギー症状が出ないかどうか確認します。
息子が、ピーナツアレルギーの検査を経て、ここまで到達しました。
ピーナッツ食品の選定に苦労しましたが、「ゆでピーナッツ」で始めることにしました。
経口負荷試験でクリアした量を換算！それでも自宅で食べるって怖い
カモ井の「ゆでピーナッツ しょうゆ味」でピーナッツ食品摂取を進めていくことが決まりました。最終的には、学校給食で出される「ピーナッツ和え」1食分に使われるピーナツ量を食べても問題ないかどうかを判断したいです。
ピーナツアレルギー経口負荷試験では、0.1gから段階的に食べて、ピーナッツ全1.8gを食べることができました。
主治医の言いっぷりでは、食べられた量（つまり1.8g）相当から始めて、普通の人が1回分・1日分で食べる量が大丈夫か試していく、という感じでした。
それでも怖い・・・。
- 経口負荷試験では、20分置きに食べて、トータルが1.8gなのに、一気に1.8g相当を食べても大丈夫なのか。
- 経口負荷試験では、落花生（味付けも何もないピーナツそのもの）で試したけど、食品で試すことでピーナッツ換算量を間違ったらどうしよう。
- 経口負荷試験は”その日だけ”だけど、食品摂取で試すのは連日だったり複数日だったり。今日は大丈夫でも、明日は分からないし、3日連続で大丈夫かも分からない。
そういう不安、分からないこと、断言できないことが頭を過ぎって、「やったーやったー、食べてみよう♪」という楽観的な気持ちになれませんでした。
経口負荷試験で食べた量の「半分以下」からスタート
ということで、心配性の私は、あれこれ心配してしまい、経口負荷試験で食べることができた量（1.8g）を換算して、その量を自宅で突然食べるということはできませんでした。
そこで、「絶対大丈夫、食べられる！と思える量って、どれくらい？」と考えました。それが、経口負荷試験で食べられた量の・・・
半分か、半分以下。
「ゆでピーナッツ」は、茹でて醤油で味付けされています。しかも薄皮付き。ピーナッツとゆでピーナッツは同量でも、ピーナッツ成分としてはゆでピーナッツの方が少ないはず。
だから、「ゆでピーナッツ」0.9g（≒1.0g）から始めよう。つまり、経口負荷試験で食べた量1.8gの半分です。
グラム数は半分でも、ピーナッツ成分は半分以下のはず。これでスタートします！
「ゆでピーナッツ」1粒は何グラム？
ゆでピーナッツ「約1.0g」を食べるところから始めます。
では、ゆでピーナッツ1粒って何グラム？
カモ井の「ゆでピーナッツ」を開封すると、謳い文句通り”大粒のピーナッツ”がゴロゴロ入っていました。そして粒の大きさが個々にけっこう違う！という問題にぶち当たりました。
粒がそろっていれば、今日は1個、明日は1個、明後日は2個・・・と個数で管理できるのに、これでは計量が必要になってしまう。
ということで、見た目で「小さめ」「大きめ」に分けて食べていくことにしました。
- 小さめ1粒は、約1.2g
- 大きめ1粒は、約1.5g
キッチンスケールで計測して、ゆでピーナッツの重さが分かりました。
ピーナッツ食品摂取の実例
それでは準備が長くなりましたが、ピーナッツ食品摂取法の実例をご紹介します。
「ゆでピーナッツ」（1粒が小さめ）で食品摂取スタート！
| ゆでピーナッツ（粒） | ゆでピーナッツ（g） | |
|---|---|---|
| 1日目 | 2/3粒 | 約1.0g |
| 2日目 | 3/4粒 | 約1.0g |
| 3日目～6日目 | 1粒 | 約1.2g |
| 7日目 | 1粒＋1/4粒 | 約1.5g |
| 8日目～9日目 | 1粒＋1/2粒 | 約2.0g |
| 10日目 | 1粒＋3/4粒 | 約2.2g |
| 11日目～12日目 | 2粒 | 約2.4g～2.5g |
| 13日目～21日目 | 2粒 | 約2.6g～2.8g |
ここで、主治医に質問する機会があり、食品で試す段階において「毎日食べなくても良い」ということが判明します。
| ゆでピーナッツ（粒） | ゆでピーナッツ（g） | |
|---|---|---|
| 22日目～（2日おき） | 2粒 | 約2.7g～2.8g |
| 50日目～（3日おき） | 2粒 | 約2.8g |
ここまでで、「小さめ」のゆでピーナッツから、無造作に選んだ「2粒」を食べてもアレルギー症状は出ないことが分かりました。
次は「大きめ・2粒」（約3.0g～）を試す段階に入り、5粒くらいまで摂取量を引き上げていきたいと思います。
可能であれば、ゆでピーナッツ以外のピーナツ食品も並行して取り入れたり、ピーナッツバターをグラム換算して摂取量を増やしたりしたいです。
米粉パン全面に、ピーナッツバターを塗っても大丈夫！というところに行き着ければ良いのですが…。
今後のステップは、経過がまとまり次第、続編で記録公開します！
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