米粉のホットケーキミックス+卵+水だけ!小麦・乳アレルギーっ子の分厚い星形パンケーキ焼きました。

共立食品の「米粉のホットケーキミックス」を使って、星型パンケーキを作りました。

これさえあれば、分厚いパンケーキも手軽に簡単に作れます。

ふっくらもっちり!「米粉のホットケーキミックス」の原材料情報

パッケージ表面

私が何度もリピート買いしているのは、共立食品(株)さんの「米粉のホットケーキミックス」です。

米粉倶楽部のロゴ

米粉は、新潟米を使用。

パッケージには、フード・アクション・ニッポンのパートナー商品である証に、「米粉倶楽部」のロゴが付いています。

パッケージ裏面

「米粉のホットケーキミックス」の原材料は、

うるち米(国産)、砂糖、コーンスターチ、コーンフラワー、食塩、膨張剤、加工でん粉、増粘剤(グァーガム)、香料

です。

アレルギー特定原材料等27品目が不使用です。

「フラワー」と聞くと”小麦粉”をイメージしてしまいますが、コーンフラワーは”トウモロコシの粉”なのでご安心下さい。

用意する食材は「卵」と「牛乳」じゃなくて・・・「水」!で作れちゃう

「米粉のホットケーキミックス」のパッケージには、用意する食材は「卵・牛乳」なのですが・・・。

私はこれ!

用意するのは、「卵・水」だけです。

豆乳が冷蔵庫にある日は、豆乳を使います。

豆乳を切らしている時は、「水」を使用します。

豆乳か水を使えば、小麦・乳アレルギーの息子が、食べられます。

”型”次第でオリジナル!シリコン製の分厚い星形で、ふわふわに~。

シリコン製の星形の型

”焼き”には、100円ショップで買った、シリコン製の型を使います。

今回使ったのは、星形の型。厚みもあって仕上がりが楽しみ。分厚いふわふわになれよ~。

フライパンに乗せて、火にかけるだけ。簡単です。

ふっくら膨らむ!どちらを見せるか?盛りつけはお好みで

けっこう膨らみます。

ふわふわ膨らんだ感じを見せる場合は、そのまま表面を上向きに。

こんがり焼けた感じを見せたい時は、底面を上向きにします。

厚みもバッチリ!アレンジ自在!時間がない朝食にもオススメ

スフレパンケーキのように、厚みもバッチリです。

これだけ厚みがあるという事は・・・豆乳ホイップクリーム等でデコレーションすれば、ケーキに見えます。

時間がない時は、乳成分不使用!のチョコレートシロップをかけて、ささっとアレンジ。

バンホーテンのチョコレートシロップ630g|乳アレルギーでも大丈夫!27大アレルゲン不使用チョコ

2019/02/06

写真は、バンホーテンのチョコレートシロップを使いました。

アレンジも自在です。

米粉パンの代わりに、朝食にも登場。

時間がない朝食は、食べるのに時間がかからないものを選ぶのも重要。

「米粉のホットケーキミックス」で作った星形パンケーキは、ふわふわだから、子供でもちぎったりかぶりついたりして食べられます。

それに食が進む美味しさ。ほどよく甘くて、朝からパクパクいけますよ。

私の方が、すごいスピードで1個、食べ切りました。

同じ種類のミックス粉で、「蒸しパン」や「クッキー」タイプもあります。

私が、レンジで蒸しパンができるか実験したのが、「米粉蒸しパンミックス」です。

「米粉の蒸しパンミックス」で挑戦!蒸し器じゃなくて電子レンジで作れるか?

2019/05/20

お好みで作ってみて下さいね!


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