共立食品の「米粉のホットケーキミックス」を使って、星型パンケーキを作りました。
これさえあれば、分厚いパンケーキも手軽に簡単に作れます。
ふっくらもっちり!「米粉のホットケーキミックス」の原材料情報
![パッケージ表面](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-01.jpg?resize=600%2C489&ssl=1)
私が何度もリピート買いしているのは、共立食品(株)さんの「米粉のホットケーキミックス」です。
![米粉倶楽部のロゴ](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-03.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
米粉は、新潟米を使用。
パッケージには、フード・アクション・ニッポンのパートナー商品である証に、「米粉倶楽部」のロゴが付いています。
![パッケージ裏面](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-02.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
「米粉のホットケーキミックス」の原材料は、
うるち米(国産)、砂糖、コーンスターチ、コーンフラワー、食塩、膨張剤、加工でん粉、増粘剤(グァーガム)、香料
です。
アレルギー特定原材料等27品目が不使用です。
「フラワー」と聞くと”小麦粉”をイメージしてしまいますが、コーンフラワーは”トウモロコシの粉”なのでご安心下さい。
用意する食材は「卵」と「牛乳」じゃなくて・・・「水」!で作れちゃう
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-04.jpg?resize=600%2C522&ssl=1)
「米粉のホットケーキミックス」のパッケージには、用意する食材は「卵・牛乳」なのですが・・・。
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-05.jpg?resize=600%2C444&ssl=1)
私はこれ!
用意するのは、「卵・水」だけです。
豆乳が冷蔵庫にある日は、豆乳を使います。
豆乳を切らしている時は、「水」を使用します。
豆乳か水を使えば、小麦・乳アレルギーの息子が、食べられます。
”型”次第でオリジナル!シリコン製の分厚い星形で、ふわふわに~。
![シリコン製の星形の型](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-06.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
”焼き”には、100円ショップで買った、シリコン製の型を使います。
今回使ったのは、星形の型。厚みもあって仕上がりが楽しみ。分厚いふわふわになれよ~。
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-07.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
フライパンに乗せて、火にかけるだけ。簡単です。
ふっくら膨らむ!どちらを見せるか?盛りつけはお好みで
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-08.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
けっこう膨らみます。
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-09.jpg?resize=600%2C485&ssl=1)
ふわふわ膨らんだ感じを見せる場合は、そのまま表面を上向きに。
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-10.jpg?resize=600%2C506&ssl=1)
こんがり焼けた感じを見せたい時は、底面を上向きにします。
厚みもバッチリ!アレンジ自在!時間がない朝食にもオススメ
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-11.jpg?resize=600%2C481&ssl=1)
スフレパンケーキのように、厚みもバッチリです。
これだけ厚みがあるという事は・・・豆乳ホイップクリーム等でデコレーションすれば、ケーキに見えます。
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-12.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
時間がない時は、乳成分不使用!のチョコレートシロップをかけて、ささっとアレンジ。
写真は、バンホーテンのチョコレートシロップを使いました。
アレンジも自在です。
![](https://i0.wp.com/yukimaru-life.com/wp-content/uploads/pancakemix-13.jpg?resize=600%2C419&ssl=1)
米粉パンの代わりに、朝食にも登場。
時間がない朝食は、食べるのに時間がかからないものを選ぶのも重要。
「米粉のホットケーキミックス」で作った星形パンケーキは、ふわふわだから、子供でもちぎったりかぶりついたりして食べられます。
それに食が進む美味しさ。ほどよく甘くて、朝からパクパクいけますよ。
私の方が、すごいスピードで1個、食べ切りました。
同じ種類のミックス粉で、「蒸しパン」や「クッキー」タイプもあります。
私が、レンジで蒸しパンができるか実験したのが、「米粉蒸しパンミックス」です。
お好みで作ってみて下さいね!
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