みんなの食卓シリーズ・お米で作った「食パン」~アレルギーっ子の朝食の現場レポート

「お米で作った食パン」は、みんなの食卓®シリーズです。
※みんなの食卓®シリーズとは?→食物アレルギーねっとご参照

「ふんわり食感 お米で作った食パン」は、ニッポンハムお届けネットで購入できます。私は、生協の宅配で定期的に買っています。



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コンタミも安心!アレルゲン7品目不使用

みんなの食卓シリーズの「食パン」は、アレルゲン7品目が不使用です。

みんなの食卓シリーズは、特定原材料7品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに)を使用しない専用工場で製造されています。コンタミ防止対策もされていて安心です。

外袋パッケージの裏側には、アレルギー物質の掲載欄があります。「使用していません」と明確に書かれていて、アレルゲンを含んでいない事が分かります。

注目すべきは、特定原材料7品目だけではなく「それに準ずるもの」も使用していないこと。「食パン」は、特定原材料等27品目が使用されていません。

「食パン」の原材料

「食パン」の原材料は、内袋パッケージには書いていないので、外袋パッケージで確認しましょう。

米粉、なたね油、砂糖、食塩、ドライイースト/トレハロース、加工デンプン、増粘多糖類

同シリーズ「まあるいパン」には含まれていなかった、「加工デンプン」が加わっています。

「1袋2枚入り×3袋」入っている

外袋パッケージを開封すると、15cm幅くらいの袋が3袋入っています。

「まあるいパン」と比較すると、内袋も大きいことが分かります。

保育園給食で使用!みんなの食卓シリーズ|お米で作った「まあるいパン」

2018/11/22

自然解凍でもOK!調理方法


「食パン」の調理方法は、外袋パッケージの裏面に掲載されています。

  • 「フライパン」で焼く
  • 「トースター」で焼く
  • 「電子レンジ」で温める
  • 「自然解凍」でそのまま

いずれの調理方法であっても、仕上がり食感は「ふんわりした食感」になるのですが…。

「フライパン」→ 朝食の支度でバタバタ中、パンをフライパンで焼き焼き?時間がありません。

「トースター」→ 私と夫の「小麦の食パン」を焼いている。超コンタミ。

「自然解凍」→ 朝食の支度中に、のんびり自然解凍を待てない。

という理由で、我が家は「電子レンジ」一択です。

「電子レンジ」でふんわり食感

内袋パッケージに、ハサミで切り込みを入れて開封します。

電子レンジの調理時間は、パッケージ記載の通りだと500W40秒。うちの電子レンジは600Wですが、記載通り40秒で設定しています。

ふんわり柔らかくなります。

真ん中は柔らかく、周囲に硬い部分が残っている時は、ひっくり返して10秒間、追加で温めます。

アレルギーっ子の朝食現場へ

「まあるいパン」でご紹介の通り、切り替えが極度に苦手な発達凸凹くんが、「食パン」のあるテーブルに来てくれるまで時間がかかります。あとはテーブルに連れてくるだけ!というタイミングまでは、内袋パッケージに入れたまま、若干蒸らす感じで置いておきます。

袋を外した食パン

息子の手を引いてテーブルに連れてくる直前に、内袋パッケージを外します。

因みに、この日のアレルギーっ子の朝食メニュー。主食「食パン」「アンパンマンポテト」、主菜「米粉衣からあげ(夕飯の残り物)」、副菜「冷凍ホウレン草&冷凍コーンの塩炒め」です。

手抜きのわりに、それっぽいアレルギー対応メニューに見えるのは、みんなの食卓「食パン」と味の素「アンパンマンポテト」のおかげです。

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「食パン」1枚の大きさ


食パン1枚の大きさは、実際に計ってみると、縦7.5cm×横9cm×厚1cmでした。
※パンによって数ミリの誤差はあります。

朝食 de ジャムサンドにアレンジ

別の日の朝食…。

お米で作った「食パン」を使って、ジャムサンドを作りました。ジャムは塗ってあげました。

息子の「自分で!」を叶えます。息子が自分で、もう1枚の食パンをかぶせます。

※4歳児の手の大きさと比較すると、食パンの大きさが分かりやすいです。

使ったのは、アオハタのブルーベリージャム(甘さ控えめ版)。息子のお気に入りです。
※ジャムサンドの向こうに見えるのは、本日のマスコット(握りしめて持ち歩く安心材料)「海王星」

サンドイッチっぽくて、素敵です。

ふんわり食パンのジャムサンド。美味しくいただきました!

「食パン」1パックの価格

ニッポンハムお届けねっとで486円(税込み)、生協の宅配コープデリで483円(税込み)です。(2018年12月現在)

みんなの食卓シリーズには、「食パン」よりも少し小さい「しかくいパン」もあります。お好みの米粉パンをみつけて食事を楽しみましょう!


食物アレルギーねっと:https://www.food-allergy.jp/
食物アレルギーねっとは、食物アレルギーを知りたい全ての方のための情報サイト(運営:日本ハム株式会社)です。


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