息子は、小麦・乳・ごま・ナッツのアレルギー。
朝食に、米粉パンは欠かせません。
今回は、エルフィンインターナショナルの「もちもち米パン」をご紹介します。
冷凍・5個入り!扱いやすい!米粉パン
エルフィンインターナショナルは、主原料米粉100%、グルテンフリー、アレルギー対応の食品を開発・製造・販売しています。
米粉専用工場の様子や、米パンへのこだわりは、公式ホームページの情報から知ることができます。
■エルフィンインターナショナル
http://www.elfin-komepan.jp/index.html
エルフィンの「もちもち米パン」は冷凍品です。
賞味期限は、製造日から冷凍で約4ヶ月。冷凍庫にストックしておけるから便利です。
内容量は、5個。
月曜日から金曜日まで、毎朝1個食べるとなくなる量です。
冷凍品とはいえ、たくさん入っていても扱いにくいから、私にとっては5個入りくらいがちょうど良く、扱いやすいです。
価格は、400円前後です。
”野菜入り”でも原材料が超シンプル!
エルフィンの「もちもち米パン」は、白いプレーンがメインですが、私は「野菜入り」バージョンがお気に入りです。
もちもち米パンの”野菜入り”は、プレーン2個、かぼちゃ1個、にんじん1個、ほうれんそう1個。合計5個の米粉パンのセットです。
3つの野菜のパンを含むのに、原材料のシンプルさに驚きます。
米粉(国産)、砂糖、イースト、なたね油、かぼちゃ、人参、ほうれん草、食塩
原材料は、たったこれだけ!
”なんとかピューレ”という記載もない、本当にシンプルです。
蒸し焼きで本領発揮!「もちもち米パン」の調理方法
このシンプルな原材料の米粉パンのおいしさ&もちもち感が、最大限に発揮されるのは、「蒸し焼き」です。
フライパンで蒸し焼きにすると、もっちもちで美味しい。
ただ、忙しい朝に”フライパンで蒸し焼き”するのは、ハードルが高いです。
というわけで、我が家はほとんど、”ラップに包んでレンジでチン”して調理しています。
1つずつラップに包み、電子レンジ600Wで約30~40秒、温めます。
中に挟めばハンバーガーふう!丸い(まあるい)パンはアレンジ向き
エルフィンの「もちもち米パン」は、直径6.5センチ×高さ2.8センチの丸いパンです。
フォルムは少し、みんなの食卓「まあるいパン」にも似ています。
大きさも、だいたい同じです。
この「まあるい」形と言えば・・・
中を開けて、”ハンバーガーふう”ですね!
ハムやレタスを挟んでサンドイッチも良し、ジャムやチョコシロップを挟んで甘いパンでも良し。アレンジが効く形状です。
息子は、中にチョコレートソースを挟む食べ方を好んでいます。
無造作に「チョコサンド」のできあがり。
野菜入りがお勧め!ほうれん草パン5個セットが欲しい…
こちらは、もちもち米パンの”ほうれん草”パン。
丸い”かわいさ”は健在です。
更に、ほうれん草が練り込まれたグリーン色が素敵でしょう?
息子は、ほうれん草パンにも、チョコソースを付けています。
もちもち米パンの”色”に関係なく、いつもべっとり付けているのは、「EAT糀スイートブラウニー」です。
私は、この「ほうれん草パン」がお気に入りなので、「もちもち米パン ほうれん草」の5個入りが欲しいです。
手作り米粉パンの味と香り!
エルフィンの「もちもち米パン」は、自分で米粉パンを作った時の味に似ています。
「蒸し焼き」ではなく、レンジ調理で生地が乾燥しすぎると、ボソボソ感が目立ち、それゆえに悪評を見かけることがあります。
乳化剤などが入って、フワフワになった米粉パンとは食感が違いますので…。
米粉100%のパンをホームベーカリーで作ったことがある方なら分かるかもしれませんが、米粉をイースト発酵させた後の風味というか香り・・・を感じます。
是非一度、「蒸し焼き」にして食べてほしい!
エルフィン「もちもち米パン 野菜入り」のご紹介でした。
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エルフィンインターナショナルは、「米粉で作った乾パン」や「カップケーキ」なども扱っています。
私は、生協の宅配で購入していますが、公式オンラインショップでも購入できます。
エルフィンのお米パン オンラインショップ
https://elfin-komepan.shop-pro.jp/
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