小麦/乳/ごま/くるみアレルギーっ子の普段の食事メニュー（献立表）事例

アレルギー対応について、旅行先や宿泊先に相談する時、「普段の食事で、食べているものは何ですか？」と聞かれることがあります。

その時に、すぐ情報提供できるように、アレルギーっ子の食事メニューをまとめました。

また、複数のアレルギーに悩む方々が、献立のラインナップに悩んだ時に、少しでも参考になればと思い、リスト化しました。

4歳児（現在）の献立メニューです。

アレルギーっ子が普段食べている主食

小麦・乳アレルギーっ子の主食は、基本的に白米です。

・ごはん＋７大アレルゲン不使用のふりかけ（永谷園）
・ごはん＋７大アレルゲン不使用のカレー（永谷園など）
・ごはん＋納豆
・ごはん＋しらす
・おにぎり（ワカメ、鮭、おかか）
・米粉パン
・米粉パンケーキ
・グルテンフリーパスタ＋ミートソースなど
・のり巻き（納豆巻き、かっぱ巻き、鉄火巻き）
・手巻き寿司
・ふかし芋
など

永谷園のA-Labelふりかけは、小分けパックのタイプを大量にストックしてあります。

カレーは、7大アレルゲン不使用のレトルトカレーをストックしてあります。

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アレルギーっ子が普段食べている主菜

使用する調味料（醤油、みりん、酒など）は、市販のものです。

調味料は、添加物の少ないものを選んでいます。主に、生協の宅配
で購入しています。

アレルギー対応商品が自宅に届いて便利【生協の食材宅配サービスパルシステム】

・焼き魚、煮魚
・お肉のみそ焼き、塩こうじ焼き、ネギ塩焼き、おろし焼き
・ささみ（ゆで）＋塩
・から揚げ（衣：自宅では米粉と片栗粉、保育園では片栗粉のみ）
・ハム、ウィンナー（乳成分なしのメーカーのもの）
・煮物（トップ2：筑前煮・イカ大根）
・中華炒め（ごま油なし、乳成分不使用の顆粒鶏ガラ調味料）
など

アレルギーっ子が普段食べている副菜

・ゆで野菜＋塩（マヨネーズは嫌がる）
・カボチャ煮、ひじき煮
・ちくわ＋きゅうり、ハム＋きゅうり
・お味噌汁
・おひたし（小松菜、切り干し大根）
・ナスの煮びたし
など

アレルギーっ子の普段のデザート

市販品は、小麦、乳成分が不使用のものを選びます。

・ゼリー
・ようかん、芋ようかん
・甘栗、きなこ棒、葛餅などの和菓子
・バナナ、リンゴ、みかん、いちご、キウイ等の一般果物
・豆乳ヨーグルト＋ジャム
・豆乳ヨーグルト＋レーズン
・豆乳ヨーグルト＋ナタデココ

羊羹は、油断しがちなので注意が必要です。特に、栗ようかんは小麦を含む商品もあります。

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常温でも持ち歩ける、プチゼリーは、常備必須です。

豆乳ヨーグルトは、マルサンの豆乳ヨーグルトです。乳成分不使用！「豆乳ヨーグルト」様様です。

アレルギーっ子の朝食メニュー例

月	・米粉パン、プチおにぎり・ちくわ＋きゅうり・ゼリー
火	・米粉メープルパンケーキ・ハム・フルーツポンチ（バナナ＋ナタデココ）
水	・おにぎり・夕飯の残りのおかず・ゼリー＋ナタデココ
木	・米粉メープルパンケーキ、プチおにぎり・ハッシュドポテト・ベーコンとほうれん草の炒めもの・アンパンマンぶどうジュース
金	・米粉メープルパンケーキ・アンパンマンポテト・ゆでブロッコリー・ゼリー
土	・米粉メープルパンケーキ・ささみの塩ゆで・ほうれん草コーン炒め・冷蔵庫にあるフルーツ
日	・米粉メープルパンケーキ・ウィンナー・ゆでブロッコリー・フルーツポンチ（冷蔵庫にあるフルーツ＋ナタデココ）

※豆乳ヨーグルトは、経口免疫療法中の牛乳を混ぜる関係上、毎日夕食で食べます。

アレルギーっ子の給食メニュー例（保育園）

月	・冷やし中華（中華麺→米粉麺）・豚肉とコーンの炒め物・メロン
火	・ご飯・豚肉の生姜焼き・もやしとオクラの磯和え・すまし汁
水	・プレーンパン（→米粉パン）・えびカツ（はんぺん→鶏ひき肉+豆腐、パン粉→除去、衣なし、揚げ→焼き）※要は「エビ入りハンバーグ」ふう・ひじきとトマトのマリネ・キャベツとえのきのスープ（コンソメ→鶏ガラ）
木	・ご飯・かじきのおろし・ほうれん草とちくわのごま酢和え（ごま除去）・タマネギとニラの味噌汁
金	・夏野菜カレーライス（カレールゥ→アレルギー対応カレールゥ）・切干大根のさっぱりサラダ（ハム・スキムミルク・ヨーグルト除去）・ぶどう

カッコ内は、アレルギー対応内容・代替え内容です。

保育園で使用されているハムは、乳成分を含むため、除去対応しています。

保育園のコンソメは、小麦を含むため、鶏ガラスープに代替え対応しています。

「えびカツ」→「エビ入りハンバーグ」ふう、「シュウマイ」→「肉だんご」ふう等、見た目がお友達と違ってしまう日もありますが、かなり完璧な代替え対応です。

アレルギーっ子の昼食メニュー例（休日）

土	・ミートソースパスタ・焼き芋・ゼリー＋ナタデココ
日	＜お弁当＞・おにぎり・米粉と片栗粉のから揚げ・ゆでブロッコリー＜外食＞寿司、ハンバーグ、カレー

「栄養は保育園でとる」と割り切り、自宅では栄養バランスに欠けても良しとする。

これは、バリキャリ時代に、先輩ワーママから伝授された言葉です。

この仕事と育児を両立するには、栄養面まで考えて毎日の食事を支度することは困難だから、と教えられました。子供が喜び、子供がお腹がいっぱいなら、偏った栄養でも良しとする、楽観的な考え方です。

アレルギーっ子の場合は、更に工夫が必要ですが、休日の昼食が自宅ランチの日は、炭水化物祭りでもOK、と割り切っています。
※炭水化物祭り：妊娠糖尿病時代に栄養士さんから教わった言葉。炭水化物だらけのメニューのこと。

どんぶり、麺類、芋類、とうもろこし。手軽に昼食メニューになり得るもの、ぜ～んぶ炭水化物ですから！

お弁当を持って、公園や博物館に出かける日は、おにぎりとから揚げが定番です。寝坊して時間がない時は、行きがけにスーパーでおにぎりや巻き寿司を購入します。

外食のトップ3は、魚べい・びっくりドンキー・インドカレー屋さんです。

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アレルギーっ子の夕食メニュー例

夕食は、手がかからないメニューでも、３つの食品グループ（赤・黄・緑）はなるべく含むように心がけています。

それでも、作る時間がなかった時は、買ってきた「お寿司」だけで済ませることはあります。アレルギーっ子なので、アレルゲンだらけのお惣菜では賄えず、鉄火巻き・納豆巻き・割引になったお寿司セット、が救世主です。

手抜きの日は、ご存知「栄養は保育園でとる」が言い訳です。

月	・ご飯＋ふりかけ（＋うどん0.1g）・鶏肉のグリル焼き・ナスとピーマンのグリル焼き・豆乳ヨーグルト＋イチゴジャム（＋牛乳0.4g）
火	・ご飯＋納豆（＋うどん0.1g）・卵とナスの豚バラ煮・小松菜のお味噌汁・豆乳ヨーグルト＋レーズン（＋牛乳0.4g）
水	・ご飯＋ふりかけ（＋うどん0.1g）・麻婆ナス・豆腐のお味噌汁・豆乳ヨーグルト＋ブルーベリージャム（＋牛乳0.4g）
木	・ご飯＋しらす（＋うどん0.1g）・ロールキャベツ・きゅうり＋塩・豆乳ヨーグルト＋ナタデココ（＋牛乳0.4g）
金	・ご飯＋ふりかけ（＋うどん0.1g）・鶏肉と根菜野菜の煮物・かまぼこ・豆乳ヨーグルト（＋牛乳0.4g）