小麦不使用【米粉餃子の皮】小麦アレルギーでも餃子パーティー!

探しました、小麦不使用「米粉」の餃子の皮
私がこだわったのは、ネット通販で入手するのではなく、気軽に普段通える食品スーパーで買う、ということでした。

そして、ついに1件だけ見つけたのです。
私が探し求めた「米粉餃子の皮」の軌跡をたどりながら、早速、餃子パーティー!といきましょう。

イオン・トップバリュ「餃子の皮」小麦粉不使用

ツイッター情報を元に、最初に「米粉餃子の皮」の存在を知ったのは、このブランドです。イオンのトップバリュ。商品名は「餃子の皮|小麦粉不使用」です。

ただ、私が毎日いや毎週通えるような場所に、イオンモールがありません。近くにトップバリュ商品を置いているイオン系列の食品スーパーはあるのですが、「餃子の皮|小麦粉不使用」は置いていませんでした。

こちらは、『お客様の声』で「小麦アレルギーの子供に、餃子を作りたいため、米粉の餃子の皮を置いてください。」と出しておきました。

◆トップバリュ「餃子の皮|小麦粉不使用 」の原材料
米粉[米(熊本県産)]、還元水あめ、植物油脂、加工でん粉、酒精、ソルビット、増粘剤 (キサンタンガム、HPMC)、pH調整剤

トップバリュ公式ページ
「食品」-「餃子の皮|小麦粉不使用」

モランボン「お米で作った餃子の皮」

次に狙ったのは、モランボンの「お米で作った餃子の皮」です。
よく行く食品スーパーに、モランボンの餃子の皮が置いてあることを知っていたからです。

しかし「お米で作った餃子の皮」は、置いてありませんでした。

◆モランボン「お米で作った餃子の皮」の原材料
米粉[米(国産)]、水あめ、食用植物油脂/加工澱粉、酒精、増粘剤(キサンタン、HPMC)、乳化剤、酵素、(一部に大豆を含む)

モランボン公式ページ
「お米で作った餃子の皮」

モランボンのオンラインショップでも「お米で作った餃子の皮」が見当たらないのですが、どこで買えるのでしょう??

小林生麺「お米から作った餃子の皮」

やはりネット通販に頼るしかないのか?
amazonで売っているのは知っていたため、購入を考え始めたのは、小林生麺の「お米から作った餃子の皮」

小林生麺さんのグルテンフリー商品は、焼きそば作りやヌードル系でお世話になっています。

小麦・乳アレルギーっ子も屋台風ソース焼きそば。家族みんなで「いただきます!」

2018/05/22

小林生麺の「お米から作った餃子の皮」は、アレルギー特定原材料等27品目が不使用。困った時は、小林生麺さん頼みです。

小林生麺「お米から作った餃子の皮」の原材料
米粉(国内産)、水飴、米油、加工でん粉、トレハロース、酒精、ph調整剤、増粘多糖類、打ち粉(加工でん粉)

井辻食産「お米の皮(餃子用大判)」

「米粉の餃子の皮」を探しているんだけど、この辺だと売っていないんだよね。イオンとかに売っているらしいけど、わざわざ買いにいけないしさぁ。家で餃子パーティーやりたいじゃん?

ある日、子育てやアレルギー対応に至っては、ほとんど頼りにしていない夫に(と言うと語弊もあるが)、つぶやきました。

あのスーパーにも、トップバリュ商品が置いてあるらしいよ。

すると意外な(有力な)情報が。
新しい食品スーパーが立て続けにオープンしたため、最近は行かなくなった食品スーパーがあります。そこに、トップバリュ商品が置いてあると言うではありませんか。

最近行かなくなった食品スーパーに、久しぶりに行ってみました。

・・・じゃん。
そこで売っていたのは、こちら。

トップバリュではありませんが、売っていました。井辻食産の「お米の皮(餃子用大判)」です。ついに食品スーパーで見つけました!

◆井辻食産「お米の皮(餃子用大判)」の原材料
米粉(国内製造)、麺用加工油脂(還元水あめ、植物油脂)/加工でん粉、ソルビット、酒精、増粘剤(キサンタンガム、HPMC)、pH調整剤

「餃子家龍」の名で餃子製品を販売している井辻食産

調べてみると、井辻食産は「餃子家龍」というブランド名で、餃子製品を販売しています。餃子の皮だけでなく「餃子」も販売しているようす。

「お米の皮」で作った冷凍餃子を大人買いすれば、いつでも小麦アレルギーっ子が食べられる餃子が!?と思いきや、ごま油が入っていました、断念。

※息子は、小麦・乳・ごま・くるみ(ナッツ)アレルギー

井辻食産 株式会社
https://www.itsuji.co.jp/

餃子家龍 通販ページ
https://gyozayaryu.com/

「米粉の餃子の皮」で餃子を作る!

めでたく「米粉の餃子の皮」を入手できました。

井辻食産の「お米の皮(餃子用大判)」は、米粉専用工場で生産されています。安心です。
※打ち粉は「小麦粉」を使っています-というオチはありません。

井辻食産の「お米の皮(餃子用大判)」を使って、小麦・乳・ごま・ナッツアレルギーっ子でも食べられる餃子を作ります。

ニラもキャベツ(玉)もないので、買い置きしているキャベツ千切りを使います。

混ぜてしまえば、この通り。自分で刻んだキャベツのよう。

因みに、ひき肉は、冷凍なのにパラパラミンチ状態という優れもの。「生協の宅配」で人気商品です。使いたい時に、使いたい量だけ、解凍できる、便利な一品です。



因みに、私が利用している「パルシステム」と「コープデリ」では、2019年3月現在、「米粉の餃子の皮」の取り扱いがない状態です。(あったら、とっくに買っている…)

白~い。
小麦粉の餃子の皮より、米粉の餃子の皮の方が「白い」気がします。

(手抜きの)具を詰めます。
「大判」と書いてありますが、餃子を作るのが久しぶり過ぎて、普通の大きさを忘れました。特別に「大きい!」という感じはしません。

井辻食産の「お米の皮(餃子用大判)」は、22枚入りです。22個できました。

ゴマアレルギーの息子のため、ごま油で焼くことができません。オリーブオイルを少し垂らして焼きます。

水を少し入れて、フライパンの蓋をして、蒸し焼きにして、放置。「そろそろ焦げるだろ」というタイミングで終了です。

残った手抜きタネは、ハンバーグにします。廃棄ロス・ゼロを目指す我が家です。

意外ときれいに、焦げ目がつきました。
おいしそうです!

「米粉の餃子の皮」で作った餃子は、おこげカリカリなのに、皮はもっちもち。小麦の皮よりモチモチして、食感が良いです。皮が水分を吸って厚みが残っている分、食べ応えもあります。水分を多く吸収した皮は、透明感があるので、水餃子にしてもっとプルプル感を出しても、美味しそうですね。

息子5歳にして、初めての餃子パーティー!
保育園の代替え食は、「皮無し餃子」(つまり、餃子型の肉団子)だから、皮つき餃子は初めてです。井辻食産の「お米の皮(餃子用大判)」で実現しました。


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購入できる食品スーパーも分かったから、一安心。
井辻食産さんのホームページに、こんな粋なコンテンツ見つけました。

◆お米の皮み~つけた!
https://www.itsuji.co.jp/location

2 件のコメント

  • こんにちは。
    餃子の皮、小麦を使わず米粉で作られた皮なのですね。
    餃子のいい焼き上がりの色が綺麗ですね。(^^)

    • >メグさん
      コメントありがとうございます。
      モッチモチの米粉の皮は、小麦アレルギーじゃなくてもお勧めですよ。

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