【アレルギー児の給食】代替弁当の容器は大中小で！サイズ違いのお弁当箱・スープジャー・フードジャーを組み合わせる
息子は、マルチアレルギー。小麦・乳・ごま・ナッツ類の食物アレルギーがあります。 クラスや症状は、それなりに重度。アナフィラキシーショック経験もあり、ランドセルにはエピペンを入れてあります。 そうなると、給食は当然、アレル…
TAG アレルギー児のお弁当
【アレルギー児の弁当】学校給食と同じ献立（14）キノコも代替え！ミートソーススパゲティ編
息子は、小麦・乳・ゴマ・ナッツ類のマルチアレルギー。学校給食は、代替弁当によるアレルギー対応です。 給食の献立のうち「食べられないメニュー」については、そのメニューを早朝に作り、お弁当として持って行きます。 和食・中華・…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食と同じ献立（13）ししゃもフライ＆パスタ入りミネストローネ対応
息子は、小麦アレルギーです。 学校給食で、小麦粉とパン粉を使う「フライ」メニューは、代替対応の定番です。 今日の献立は？みんなの給食メニュー ・牛乳・パエリア・ししゃもフライ・ミネストローネ・ブルーベリーヨーグルト 衣に…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食と同じ献立（12）焼き豚はバラ肉やベーコンで代用！スープは…
息子が通う小学校では、給食に「チャーハン」や「ナムル」がよく出ます。 料理の基本出汁となる中華スープ（粉末）には、小麦が含まれているため、小麦アレルギーの息子は食べられません。 この日の給食は、中華系。チャーハン、ナムル…
【お弁当アイテム】保冷対応！冷たいデザートを持って行くため準備したもの作ったもの
お弁当に、冷たいデザートを持って行く時、どうしていますか？ 息子は、乳（他にも、小麦・ゴマ・ナッツ系）アレルギー。学校給食では、ヨーグルト・プリン・カルピスを使ったフルーツポンチなど、乳製品系のデザートが多く出ます。 そ…
【アレルギー児の弁当】学校給食と同じ献立（11）七夕汁の「うおめん」材料からメニュー想像できず代替に
皆様は「うおめん」をご存知ですか？ 今回は、七夕の日の学校給食で、「七夕汁」が出た時のことです。 7月の献立チェックで、「七夕汁」のメニューの材料一覧に「うおめん」という記載がありました。 私は、この時に初めて「うおめん…
アルミシート装着！保温保冷に対応お弁当アイテム：給食袋（お弁当袋）の工夫
小学校給食が始まり、食物アレルギー対応（代替弁当）にも慣れてきました。 代替弁当と言うと、その代替内容や調理方法に着目されますが、それ同等に苦労したのが、「お弁当アイテム」です。 お弁当箱、フードジャー、保冷剤、お弁当包…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立（10）鰹めし編・甜面醤はゴマ入り！
学校給食で使われる中華スープ（顆粒出汁）は、「小麦・ゴマ」のアレルゲンが含まれています。 息子は、小麦・乳・ゴマ・ナッツアレルギー。 給食の献立メニューが「中華系」料理の時は、使われる調味料に着目して、原材料に細心の注意…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食と同じ献立（9）アジの竜田揚げ問題・NEW安心素材ミートボールは小麦/乳/卵が不使用
息子は食物アレルギー。代替弁当では、小学校給食と同じ献立メニューを再現しています。 今回ご紹介するメニューでは、食べられると思ったけど代替対応になった「アジの竜田揚げ」と、食べられないと思ったけど給食で頂いた「ミートボー…
【アレルギー児の弁当】学校給食と同じ献立（8）韓国のり→味海苔、ミルメークは次回代替え！
昭和の時代から、みんな大好き「ミルメーク」。 小学生の時（40年前）に牛乳嫌いだった私も、ミルメークの時だけは牛乳を美味しく飲めたものです。 そのミルメークが、息子の小学校給食に初登場です。 今日の献立は？みんなの給食メ…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食と同じ献立（7）穴子めし 白玉汁 厚焼き卵… ”かつおだし小麦”が不明！
この日の給食は、ヨーグルトの代わりに「ゼリー」を持参するだけで済む…はずだったのに、迷って迷って右往左往。 結局「厚焼き卵」を作り、代替弁当としました。 今日の献立は？みんなの給食メニュー ・牛乳・きざみ穴子めし・厚焼き…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立づくり（6）野沢菜チャーハン・チキンカツ・スープ編｜冷凍食品を使います！
アレルギー児の代替弁当づくりに慣れてきた頃。主食・主菜・スープの3品とも弁当対応という、ハードな代替メニューの日がやって来ました。 ２つのIHコンロに鍋とフライパンを並べて同時進行なのに、ここに衣をつける「揚げ物」が入っ…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立づくり（5）ポークカレー編
新しいフードジャーを購入しました。 大人にとってはスープ1杯分くらいの量。内容量は300mlです。 これが、カレー1食分に調度良い！ 注）ご飯にかけた状態ではなく、「ルーだけ」を持参する時に、良い感じでした。 今日の献立…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立づくり（4）ビビンバ事件：混ぜるか乗せるか超重要！
学校給食のアレルギー対応の中で、ライスだけ給食提供し、持参した代替え食を乗せて（かけて）食べるパターンがあります。 カレーやハヤシライス等が、それに該当します。 今回の「ビビンバ」もこのパターンかと思いきや、なんだか嫌な…
アレルギーでも代替不要の献立！学校給食と同じメニューづくり（3）ピラフとポトフ編
祝！代替弁当がない日。 今回は、息子が小学校に入学して初めて、皆と同じ給食が食べられる献立でした。（「牛乳」以外） 今日の献立は？みんなの給食メニュー ・牛乳・焼き鮭ピラフ・ポトフ・アセロラゼリー 牛乳以外の給食メニュー…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立だよ（2）ちりめんじゃこごはん編
学校給食における食物アレルギー対応で、代替え弁当を持って行きます。 今回は、「おかず」は給食、「ごはん」「デザート」は弁当、のパターンです。 今日の献立は？みんなの給食メニュー ・牛乳・梅ちりめんごはん・揚げ鶏とじゃがい…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立だよ（1）ハヤシライス編
息子の学校給食は、食物アレルギー対応です。 「毎日弁当！」を覚悟した時の印象とは裏腹に、「学校給食の献立表と同じものを作る」という試みは、意外と楽かも？という気持ちでのスタートでした。 今日の献立は？みんなの給食メニュー…
「給食カード」を作成！アレルギーでも食べられる献立メニュー＋代替弁当＝自分の給食、の全容を把握する
学校給食が始まりました！ 息子は、小麦・乳・ごま・くるみ・カシューナッツの食物アレルギーがあります。お世話になる先々で、前代未聞のマルチアレルギーなのです。 入学した小学校でも、給食のアレルギー対応について準備を進めてき…
【コストコで買うもの】特大シャウエッセンは1kg超え！※アレルゲン28品目は豚肉のみ
ウィンナーと言えば、シャウエッセン。 私はシャウエッセンが冷蔵庫からなくなったタイミングで、コストコ・生協の宅配・食品スーパーの3箇所のどこかで購入しています。 この度、私の勘違いが発覚。やはりコストコで買うシャウエッセ…
イシイの「かしわめしの素」はアレルギー特定原材料7品目が不使用！防災食＆常備に最適！
本当に役立つ食物アレルギー対応食の中から、石井食品の「かしわめしの素」についてご紹介します。 アレルギー特定原材料7品目が不使用！ 石井食品（以下「イシイ」）の「かしわめしの素」は、アレルギー特定原材料7品目が不使用です…
学校給食で”年間弁当”と言うなら”添加物にアレルゲン不使用”の食品を選定して下さい！
食物アレルギーがある息子が、もうすぐ小学校に入学します。 自治体が定めた「学校給食における食物アレルギー対応ガイドライン」を読んだところ、「年間通して弁当対応」の可能性が出て来ました。 調理現場の混乱や子供の安全を優先し…
除去は”卵”だけ！？学校給食の食物アレルギー対応ガイドラインを見て「毎日弁当」を覚悟！
小学校入学まで、残り半年を切りました。 来春、小学1年生となる息子は、小麦・乳・ゴマ・クルミの食物アレルギー。クルミ以外のナッツ類は、これから経口負荷試験の予定です。 心の準備が追い付いていません。 …という状態から抜け…
【アレルギー対応の冷凍食品】みんなの食卓「業務用ハンバーグ」はチンできる”タレなし”タイプ
マルチアレルギーを持つご家族がいるなら、ニッポンハムの「みんなの食卓」シリーズはお馴染みですが、米粉パンだけでなくハンバーグも活用されていますか？ みんなの食卓の「ハンバーグ」は、1食分を湯煎するタイプが家庭では主流だと…
小麦アレルギーでもチンする米粉から揚げ！冷凍食品でお弁当おかず！
すごい商品を見つけました。 小麦アレルギーでも食べられる「国産若どり米粉唐揚げ240g」です。 冷凍食品「米粉唐揚げ」発見！ 小麦粉の衣ではなく、米粉の衣をまとう唐揚げを見つけました。しかも、冷凍食品で240g入り。必要…
【茨城県自然博物館のランチ】選択肢は、お弁当・ミュージアムレストラン利用・セミナーハウスのパン自販機！
入館したら、一日中遊びたいミュージアムパーク茨城県自然博物館。アレルギーっ子はお弁当ランチが定番ですが、お弁当を食べる場所さえ、もう悩みません！ 今回は、 ミュージアムパーク茨城県自然博物館のランチ事情についてまとめまし…
宅配専用アンパンマンパンプキンはアレルゲン27品目不使用！生協で買えるアレルギーっ子の朝食お弁当おかず
宅配専用アンパンマンパンプキンはアレルゲン27品目不使用！生協で買えるアレルギーっ子の朝食お弁当おかず みんな大好きアンパンマン！ 小さなお子様がいるご家庭では、味の素の冷凍食品「アンパンマンポテト」を一度は買ったことが…
【保育園の遠足】食物アレルギー児のお弁当作り！内容と準備したこと
親にとっては恐怖の日。お弁当の写真が撮られて、保育園の写真HPにアップされてしまうのが、毎年恒例だからです。 食物アレルギーっ子の遠足 保育園で初めての遠足がありました。保育園から歩いて、徒歩１５分くらいの公園に行き、遊…
