【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立づくり（6）野沢菜チャーハン・チキンカツ・スープ編｜冷凍食品を使います！
アレルギー児の代替弁当づくりに慣れてきた頃。主食・主菜・スープの3品とも弁当対応という、ハードな代替メニューの日がやって来ました。 ２つのIHコンロに鍋とフライパンを並べて同時進行なのに、ここに衣をつける「揚げ物」が入っ…
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【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立づくり（5）ポークカレー編
新しいフードジャーを購入しました。 大人にとってはスープ1杯分くらいの量。内容量は300mlです。 これが、カレー1食分に調度良い！ 注）ご飯にかけた状態ではなく、「ルーだけ」を持参する時に、良い感じでした。 今日の献立…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立づくり（4）ビビンバ事件：混ぜるか乗せるか超重要！
学校給食のアレルギー対応の中で、ライスだけ給食提供し、持参した代替え食を乗せて（かけて）食べるパターンがあります。 カレーやハヤシライス等が、それに該当します。 今回の「ビビンバ」もこのパターンかと思いきや、なんだか嫌な…
アレルギーでも代替不要の献立！学校給食と同じメニューづくり（3）ピラフとポトフ編
祝！代替弁当がない日。 今回は、息子が小学校に入学して初めて、皆と同じ給食が食べられる献立でした。（「牛乳」以外） 今日の献立は？みんなの給食メニュー ・牛乳・焼き鮭ピラフ・ポトフ・アセロラゼリー 牛乳以外の給食メニュー…
どうにでも解釈できる原則。地域ごとに「食物アレルギー対応ガイドライン」がこんなに違うの当たり前
私が住む自治体が定める食物アレルギー対応ガイドラインは、息子への「給食の提供」は期待できない内容でした。 給食から除去してくれるのは「卵」だけ。アレルギー対応として、除去はするけど代替えはしない。というのが、基本方針だか…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立だよ（2）ちりめんじゃこごはん編
学校給食における食物アレルギー対応で、代替え弁当を持って行きます。 今回は、「おかず」は給食、「ごはん」「デザート」は弁当、のパターンです。 今日の献立は？みんなの給食メニュー ・牛乳・梅ちりめんごはん・揚げ鶏とじゃがい…
【アレルギー児の代替弁当】学校給食メニューと同じ献立だよ（1）ハヤシライス編
息子の学校給食は、食物アレルギー対応です。 「毎日弁当！」を覚悟した時の印象とは裏腹に、「学校給食の献立表と同じものを作る」という試みは、意外と楽かも？という気持ちでのスタートでした。 今日の献立は？みんなの給食メニュー…
「給食カード」を作成！アレルギーでも食べられる献立メニュー＋代替弁当＝自分の給食、の全容を把握する
学校給食が始まりました！ 息子は、小麦・乳・ごま・くるみ・カシューナッツの食物アレルギーがあります。お世話になる先々で、前代未聞のマルチアレルギーなのです。 入学した小学校でも、給食のアレルギー対応について準備を進めてき…
【食物アレルギー経口負荷試験の持ち物】必需品～あると便利なもの・まとめ
息子は、食物アレルギー。マルチアレルギーなので、これまで何度も経口負荷試験を受けてきました。 6歳にして、20回以上やっているかも…。 そこで今回は、今までの経験から、食物アレルギー経口負荷試験に持って行くもの・あると便…
小麦・乳アレルギー児のチョコクッキー「アルフォート食べたい」を叶えるためにやったこと
私は、ブルボンの「アルフォート」が大好きです。コストコでお得な大袋サイズを買っている話は、前記事の通りです。 息子は、小麦・乳・クルミ・ナッツ（クルミ・カシューナッツ）のアレルギーがあります。小麦粉の生地と乳成分入りチョ…
小麦ごまアレルギーでも冷凍餃子！「米粉の皮で包んだ餃子」調べて見つけて実食レポート
小麦粉を使わない、米粉でできた餃子の皮は見つけました。 でも、息子が食べられる「米粉の皮で包んだ餃子」がなかなか見つかりませんでした。 なぜなら、息子は小麦だけでなくゴマアレルギー。私が見つけた冷凍食品「米粉餃子」は、ご…
【食物アレルギー対応】「食品摂取で試す」は”ゆでピーナッツ”でスタート！
食物アレルギー対応としての最終段階は、アレルゲンを含む食品を摂取しながら、標準摂取量に達してもアレルギー症状が出ないかどうか確認します。 息子が、ピーナツアレルギーの検査を経て、ここまで到達しました。 ピーナッツ食品の選…
乳成分が不使用のピーナッツバター！「ピーナツクリーム」は要注意？
食物アレルギーの息子が、ピーナツ経口負荷試験を経て、ピーナッツ食品を食べて試していく段階になりました。 ※私がピーナツ入り食品を探して悩んで選定した経緯は、前回の記事をご参照 今回は、そのピーナッツ食品を探す過程で出会っ…
【食物アレルギー対応】食品摂取で試す！ピーナッツ入り商品ラインナップと選び方
息子は、ピーナツアレルギー経口負荷試験をクリア。砕いたピーナッツ全1.8gを食べることができました。 その後のピーナッツアレルギー対応としては、ピーナッツ食品を食べて試しながら、摂取可能な量を把握していく段階に入ります。…
体験型農業テーマパーク「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」で学んで食べて楽しむ！
茨城県行方市にある「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」に行ってきました。 「らぽっぽファーム」と呼んで存在は知っていましたが、「”らぽっぽ”ってバター入りのスイートポテトのお店でしょ？乳アレルギーだから無理！」と…
【食物アレルギー】毎日食べる「経口免疫療法」と「食品摂取で試す」は何が違う？
息子がピーナツアレルギー経口負荷試験をクリアした時、今後は「食事に取り入れながら食べて試して」と医師から言われました。 私はこの時、「毎日の食事に取り入れて試す」と理解しました。 だから、毎日アレルゲンを食べる治療法「経…
【カルディで買うもの】小麦・乳・ごま・くるみアレルギー息子の食品お菓子（2020年1月）
コーヒーを試飲しながら所狭しと並ぶ食品を見て歩くのが楽しい、カルディーコーヒーファーム（以下「カルディ」）。 食物アレルギーがある息子と一緒に、食べられるものを探しながらお買い物しました。 今回購入した食品をご紹介します…
もぐもぐ工房「チョコっとちょこビス」は”ありそうでなかった”アレルギー対応お菓子
もぐもぐ工房の「チョコっとちょこビス」（以下「チョコビス」）をご存知ですか？ 食物アレルギーでも食べられるチョコレートはあっても、あの王道の組み合わせ、”クッキー＋チョコレート”のコラボレーションお菓子には出会えませんで…
安い！ニッコー「アレルゲンフリーチョコレート」はダークとマイルド2種類から選べる
乳アレルギーでも食べられるチョコレートの中で、最安値か！？ この度、ニッコーの「アレルゲンフリーチョコレート」をまとめ買いしました。 乳フリーチョコ最安値！？1枚200円（送料込み）で購入 アレルゲンフリーチョコレートは…
分厚い！もぐもぐ工房のミルクフリーチョコレートは28大アレルゲン不使用の本格派チョコ
乳アレルギーでも食べられるチョコレートをご紹介。今回は、もぐもぐ工房の「ミルクフリーチョコレート」について語ります。 パッケージには保存ジッパーあり、高級感あり！ こちらが、もぐもぐ工房の「ミルクフリーチョコレート」です…
辻安全食品のレーズンチョコレートがスゴイ！アレルギー特定原材料等28品目不使用チョコ
来月2月には、3学期の一大イベント？「バレンタインデー」が控えています。 私が買い溜めして、アレルギー児である息子と一緒に食べているチョコレートについて、少しずつ紹介したいと思います。 今回は、辻安全食品の「レーズンチョ…
ホームベーカリーで「おもち」作りが超簡単！でも作りたいのは米粉パン
年を越す少し前に、ホームベーカリーを買い換えました。 新ホームベーカリーで活躍したのは、お正月のお餅づくり。 この時の嬉しいやら悲しいやら、複雑な気分を語ります。 選んだのはパナソニックのホームベーカリー（SD-MT3）…
【アレルギー児のお正月】お節料理で「食べられる食べられない」を分析！
明けましておめでとうございます。今年も「ゆきまる生活」をどうぞよろしくお願い致します。 我が家では、毎年決まったお節料理を予約しています。 小麦・乳・ゴマ・クルミの食物アレルギーである息子が、一緒に食べられた「お節の中身…
【アレルギー児の旅行記】口コミで大人気！ラビスタ函館ベイ「北の番屋」の朝食ブッフェで大満足
トリップアドバイザー「朝食のおいしいホテル ランキング 2019」で第2位に輝いたラビスタ函館ベイ。 アレルギー児連れの旅行で「ラビスタ函館ベイ」に宿泊し、その朝食ブッフェを体験しました。 宿泊者限定！「北の番屋」の朝食…
ミニオンのチョコホイップは乳成分不使用！乳アレルギーなら嬉しいCa入りだけじゃない！
前からずっと気になっていた商品があります。 ミニオンのパッケージが可愛い、ヴェルデ「チョコホイップ」です。 実際に購入して、パンにケーキにと使ってみたら、これがスゴイ。乳アレルギーだから常備しておく「乳成分不使用のチョコ…
これが究極！ポリ袋で作る「米粉とオリーブオイルのクッキー」乳製品・小麦粉は不使用！
超簡単！見ため悪いが、美味しいよ！ 小麦・乳・ゴマ・クルミの食物アレルギーがある息子と、今すぐ食べるために、米粉クッキーを作ります。 これぞ究極！すごい適当に、すごい素早く作ったら・・・こうなりました。 「米粉とオリーブ…
キッコーマン「豆乳仕立てのコーンスープ」も乳成分が不使用！アレルギー物質27品目は大豆だけ
息子は、乳アレルギー。 乳成分を含んでいないコーンスープを探して、頻繁に飲むようになったのは最近のことです。 詳しくは「デルモンテ・豆乳でつくったコーンスープ」の記事で書きました。 今回は、地元の食品スーパーで500ml…
ヘーゼルナッツ経口負荷試験の記録！アレルギー経口免疫療法ではなく「食品で試す」ステップへ
息子は、来春で小学生。就学に向けて、ナッツ類アレルギーの経口負荷試験が続きます。 今回は、ヘーゼルナッツのアレルギー検査として、ヘーゼルナッツ経口負荷試験に挑みました。 ・今回の経口負荷試験のタイプ：日帰り入院・今回チャ…
デルモンテ「豆乳でつくったコーンスープ」は乳成分不使用・すぐ飲めて便利！
年長クラスにあたる5～6歳になると、お友達の家族と一緒に外食する機会が増えてきました。 低アレルゲンメニューがあるレストランでも、乳成分が不使用の「コーンスープ」は置いていない！ 外食で「飲みたい」という気持ちが湧かない…
小学校の就学時健診で食物アレルギー診断書は不要、実態調査票だけ提出！その内容とは
就学に向けて、就学時健康診断に行ってきました。 来春、小学1年生になる息子は、食物アレルギー。就学時健診では、どこまで食物アレルギーに関する情報を共有するのでしょうか。 配布資料には「給食における食物アレルギー実態調査票…
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